鲤鱼适合红烧。
饭店做法做出来的鲤鱼吃着很面，所以我给你推荐家庭做法。
先给鱼背打上花刀，抹少许的盐，不要沾水，放在漏网里晾腌半天。
锅里放油，放少许花椒辣椒，加少许葱（葱可以多点）姜蒜炒香，加三勺陈醋，两勺白糖，鸡精，两勺生抽（不用放盐了）。加少许水以盖住鱼身就可以了。盖上锅盖，大火烧开，小火闷5分钟。
收干汤汁起锅。
本人厨师，以上纯手打。
鲤鱼剁成大一点的块，青辣椒切成丝，再准备点大蒜生姜和柴苏，起锅烧油，先把鱼块煎一下，再倒入清水，放入生姜紫苏炖十多分钟，然后放入辣椒调一下味，煮两分钟即可。
黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。
凉水下锅，花刀，葱姜蒜花椒大料辣椒下入鲤鱼，蚝油酱油煮熟。
炖 不是要煮很长时间么（查看百度百科）
您是不是想说 鲤鱼怎样烹饪好吃？
俗话说“急火鱼慢火肉” 鱼是富含蛋白质的食物，不能长时间烹饪
个人比较喜欢蒸着吃，嫩香爽口（具体做法请您百度一下）
鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下
1.准备好材料 2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净 3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会 4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净 5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末 6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开 7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右 8.加冬瓜块 9.加盐，再炖到...
炖鲤鱼怎么炖好吃
4、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；5、加醋少许，即可食用。
炖鲤鱼怎么做好吃
1、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，可以去腥，盖上锅盖开始炖。4、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然...
怎样炖鲤鱼不腥还好吃 炖鲤鱼不腥还好吃的方法
2、高汤炖鱼。说实话，地锅炖绝大部分家庭都已经不现实了，尤其是住在城市的人，根本是不可能的。那么高汤炖鱼是炖鲤鱼的一个非常好的选择。用料不讲究，花椒、盐、醋等根据口味适量添加即可，浇上高汤，大火炖上半个小时，小火再炖10分钟，效果好的不得了。3、用猪肥肉炖鱼。切两片大约一两稍带瘦...
鲤鱼怎么炖好吃
1、食材：鲤鱼1条、豆腐1块、大葱15g、食用盐4g、生姜4片、料酒20g、食用油30g。2、洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块。3、放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，放大葱15g，爆出葱香味。4、爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适当的水，根据自己...
鲤鱼怎样烹饪会更加好吃?
首先将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上几刀以便入味。然后用盐、料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鲤鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料炒香，再加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，水量以没过鱼身为宜。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。...
东北炖河鱼怎么做
原料：新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，...
怎么炖鲤鱼好吃
淀粉适量、糖1勺、醋1勺。2、做法：（1）鲤鱼处理干净后，两面切花刀。（2）拍一些干淀粉。（3）锅中倒食用油，放入鲤鱼两面煎一下。（4）加入葱姜蒜爆香。（5）加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。（6）倒入开水没过鱼身。大火烧烤，小火慢炖30分钟。（7）大火收汁。
怎么炖鲤鱼好吃又简单?
家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀 家常炖鲤鱼的做法图解2 步骤2 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制 家常炖鲤鱼的做法图解3 步骤3 一面反剪好后翻，另一面煎制 家常炖鲤鱼的做法图解4 步骤4 五花肉切片备用 家常炖鲤鱼的做法图解5 步骤5 另起一锅油热后...
鲤鱼怎么炖才好吃
鲤鱼剁成大一点的块，青辣椒切成丝，再准备点大蒜生姜和柴苏，起锅烧油，先把鱼块煎一下，再倒入清水，放入生姜紫苏炖十多分钟，然后放入辣椒调一下味，煮两分钟即可。
