面粉250g
辅料：
油55g 盐6g 豆芽菜100g 生菜100g
胡萝卜50g 香菜20g 辣椒面12g 生抽15ml
香醋8ml 鸡粉3g
准备好食材就可以开始做了
1.面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮揉成团，醒10分钟再揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时
2.将醒好得面团擀开切成长条，并扫上一层食用油粘连，盖上保鲜膜继续醒1小时以上
3.豆芽、生菜、香菜、胡萝卜处理干净备用
4.双手分别抓住面皮两头
5.两手拿起面团向两边慢慢的抻长
6.水开后加入适量食盐后下扯好的面条，煮至自己喜欢的软、硬度即可
7.加锅烧水把青菜焯熟
8.焯好的青菜和煮好的面条加入盆内，加入生抽、香醋、鸡精拌匀
9.拌好的面条装放碗里，加入香菜、辣椒面，另锅热油，把油烧冒青烟后，淋入锅即可
这样我们的油泼面就完成了，我们做的时候面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好。
纯手工油泼扯面的做法
1、食材：面粉100克、小油菜20克、黄瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡萝卜丁10克、蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油适量。2、首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。3、面团醒发30分钟后，拿出来把...
扯面的做法 在家怎么做油泼扯面
1、在面粉中打入一个鸡蛋，加上盐，加水和成面团揉至三光。2、在和好的面中间摁个窝，加花生油继续揉，直到把油全揉进面中。3、好后盖上湿笼布饧10分钟，然后再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗净焯水，豆芽洗净焯水。5、把油菜和豆芽垫在碗的底部。6、饧好后的面，下剂子，把剂子揉成木棍的样子。...
油泼扯面的家常做法
10、另起一锅，将胡麻油烧至八分热浇入碗中，一碗油泼扯面就可以品尝了。
油泼臊子扯面如何做 油泼臊子扯面做法介绍
1、辣椒面25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，盐5克，面粉400克，植物油100克。2、400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀开，擀的薄一点儿，擀的稍微薄一点儿，表面也要均匀的刷上油哦，盖上油纸，饧30分钟左右再拉。4、菠菜焯水挤干水份，...
扯面的做法:美味的油泼扯面
方法：1、面粉少量多次地加入温水，和成光滑的面团。静置五分钟后再次揉揣约五分钟，揉透后加盖饧半小时。2、饧好的面团取出揉几下，擀成约一公分的厚片。3、切成宽约一公分的条。4、用擀面杖把厚面条压扁。5、用两只手轻轻扯面，稍稍拉长一些6、拉长的面条回过头来，左手捏住面条的两个头，中间用...
好吃的饺子皮油泼扯面怎么做好吃又简单
1. 将陈醋、生抽和精盐混合，搅拌均匀，调制成调味汁。2. 取一张饺子皮，用两手的手指托住两端，轻轻按压。3. 用两个拇指轻轻揉搓并拉伸饺子皮，将其抻扯成薄薄的长条。4. 重复以上步骤，将剩余的饺子皮全部抻扯成长条状。5. 将抻好的面皮放入沸水中煮熟。6. 将煮熟的面片捞出，放入碗中，加入...
油泼面怎样做比较正宗
油泼辣子面是陕西很有特色的一种主食，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。其香辣的口味深受大家喜爱，接下来就教大家做比较正宗的油泼辣子面。1、首先将青菜洗净切段，葱切葱花，姜、蒜切末待用。2、锅中加水烧开，加入适量盐或食用油，将豆芽焯熟过凉待用。3、水烧开，下入准备好的...
油泼扯面的家常做法
油泼扯面的家常做法如下：用料：面粉400克，盐适量，香葱3根，辣椒面少许，米醋两汤勺，生抽5汤勺，花生油适量，蒜一头，油菜适量。1、准备好400克面粉，4克盐，一点点加水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，饧一个小时。2、把饧好的面，搓成长条，平分成12份。把每一个小面剂子按扁，抹上...
油泼扯面的做法 油泼扯面怎么做
油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、...
油泼扯面的步骤
1、和面：用加过少许盐的温水活面，水要一点点加，面不易过软，比包饺子面稍软，加盐会让面更筋道，反复揉两次，揉好后盖保鲜膜松弛一小时。2、松弛好后把面分成一个个小剂子，两面刷上油后再盖上保鲜膜，松弛20分钟。3、松弛面的时候可以把葱花、姜末、蒜末切好，蒜可以多放一点。4、醒面完成...
