肯德基遍布全世界，员工不下百万，他们是如何保密配方的呢？

Answer 1

肯德基的配方一般只有核心的人知道，而且配方的配料也只有总公司的人负责采购。一般的分公司总经理都无权知道这些配方，肯德基的配方是很难泄露出去的。

01、肯德基有专门的采购团队，并且严格保密配方
配方是餐饮店里最重要的一个东西。一旦泄露了就会被竞争对手利用来抢生意，所以在配方上做餐饮的都会特别重视。特别是肯德基这种大型连锁店，肯德基就培养了一批负责采购的人，只负责按配方上的东西采购。不跟肯德基店的员工有任何的接触，而肯德基的工作人员也不会知道采购员是谁。

02、肯德基使用的调料也是由另外一批工作人员调制

我们日常吃的炸鸡汉堡的调料都是肯德基专门有人调制加工好才通过冷链送到各个门店。炸鸡和烤鸡都是提前腌制好的，而且这个是肯德基通过第三方加工厂腌制。肯德基员工只负责二次加工的工序，只负责油炸和烘烤。这些工序都有固定的步骤和制作时间，每一位肯德基员工都有这个培训。所以哪怕在肯德基做了几十年，都得不到肯德基的配方。

03、市面上不少炸鸡汉堡店模仿肯德基，但无法跟肯德基相比
除了肯德基之外市面上都有很多炸鸡汉堡店跟肯德基竞争，不过除了品牌效应外。味道也比肯德基的要差一些。肯德基的炸鸡汉堡味道比较香比较重，其他的相对来说没有那么香。这就是肯德基的配方保密性好，没有泄露出去。才能让其他公司没有跟自己竞争的能力，在肯德基这个企业，哪怕是总裁也不会知道配方到底是什么。只有负责这个配方保密和调配的人才知道。并且也会签订保密协议。泄露的人还会承担法律责任，并且要赔偿损失。

Answer 2

尽管肯德基遍布全世界，但是员工也只是在他们做出食品，然后让他们售卖，所以这样看来，员工这是最后一道工序，而肯德基企业是会将食品啊，调料哪些都配好，然后在送到各个门店

Answer 3

肯德基所有的吃的都是由总部进行派送，也就是说所有吃的在到达店里前都已经是半成品，所以员工们自然不知道秘方是什么，自然也就不怕泄露了。

Answer 4

他们的配方都是调制好的，比如我们吃的食物，都是他们提前腌制好发过来的