酒楼的西兰花炒驼峰肉,驼峰肉是什么?是真的骆驼?还是猪的哪部分?
其实根本不是真正的驼峰肉，是猪胸,还有是用母猪乳房冒充的.
什么叫“驼峰肉”
驼峰肉就是骆驼背峰里的肉，自古以来列为上八珍之一，杜甫《丽人行》里“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”的赞誉，似可为证。据说，驼峰肉的口感近乎哺乳动物的结缔组织，甘、香、爽、滑四美俱全，但因带有特殊膻味，烹调上要求甚高。又因此物稀罕难得，见过驼峰的厨师极少，要品尝更为不易。有...
全国五星级酒店菜单中有没有骆驼做原料的美食
其实很多酒楼也有这味菜的，但很多都是用里脊肉旋片爆炒，而且你问的是“五星级酒店”。
猪肉驼峰肉是肥肉吗
猪肉不是肥肉，驼峰肉是肥肉。根据查询食材百科相关资料得知，猪肉不是肥肉，驼峰肉是肥肉。猪肉是指猪肉身上所有的部位的肉，有肥肉也有瘦肉。驼峰肉是指骆驼峰部位的肉，是肥肉。驼峰中的脂肪主要功能是转化为营养物质，来维持骆驼的生命活动。而且产生不了想象中足够多的水。骆驼之所以极度干燥的沙漠中生...
驼峰肉是好吃还是难吃啊?
驼峰肉鲜、香、肥美，驼峰是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。骆驼峰肉的烹饪方法 纯天然的驼肉肉质更厚实，可以用炒、蒸、煮、炸、焖、炖等...
骆驼肉是什么味道,和羊鹿驴比如何
多种矿物质和维生素如维生素A、B1、B2以及尼克酸等。如今，骆驼肉在内地和沿海地区已不太常见，但在一些畜牧业发达的地区，如驼峰肉，仍然被视为美食佳肴。这道肉食的独特口感和营养价值，使得它在特定的饮食文化中占有一定的地位。如果你对尝试新鲜的肉质体验感兴趣，骆驼肉绝对是一个值得尝试的选择。
骆驼肉可以炒来吃吗?
骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼肉烹饪方法 红煨骆驼肉 原料\/调料：骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、...
驼峰是什么味道的?
骆驼肉，是指骆驼的肉，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。如今内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食。骆驼的特点 骆驼具有耐热，耐饿，耐渴的特征荒漠和半荒漠地区全年气候变化剧烈，夏季中午温度为37到42℃时...
河西五丝驼峰怎么做比较正宗?
河西五丝驼峰是一道源自中国西北地区的经典菜肴，以骆驼的驼峰为主要食材，辅以五种不同的丝状食材（通常包括肉丝、豆腐丝、木耳丝、笋丝和蛋丝），故名“五丝”。这道菜以其独特的风味和丰富的口感而闻名。要做出正宗的河西五丝驼峰，需要遵循一定的烹饪步骤和技巧。以下是制作河西五丝驼峰的详细步骤：...
骆驼肉是热性还是凉性
骆驼肉如今内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。并且还可以铁板驼肉，但这种做法还是挺少的，小心翼翼地揭开覆盖在...
