想开个鲜榨果汁店

Question

我想开一个双门面！有雅座！有外卖窗口！还有凉茶豆浆小吃等的休闲店面！
想问一下了解这个方面的人给人好的意见或者建议，比如说如何定价，怎样经营，需要注意的问题等

Answer 1

定价看地点，如果是学校，那你就把店装修的非常非常之现代（很省钱的），然后收费较高。
如果是小区，那就是干净简洁，收费中等。
如果是商业街这种地段，那你要么就玩高端，高装修，所有的出品不是秘制就是源自欧洲，天价，要么就是一般价，一般装修，但很有特色，很干净，出几个特色产品。
经营的话先定下你的顾客，你的顾客有年龄上的限制，大多数都是30岁以下的年青人，那你就要考虑到他们的品味，从装修上来说，要突出现代感或者是玩非主流，你可以试着让你的顾客在你店里的墙上写东西，随便写什么都行，谁都可以写，或者你让你的顾客把他们的大头贴贴的满墙都是，当然了，你要先准备好一些自己先贴上，出品的话一定要起非常非常非常好听的名字，但也不能过俗气，比如荷兰饮、香汁红豆冰、脆皮爽果之类的，吃着很有气氛的，其实呢，就是做的时候多加点香料而已，摆盘的时候多放了一些盘花。
如果你想玩高瑞，外卖是绝对不要的，那东西最让你的店掉价，如果是玩大众，那就无所谓了，在就是饮料牌，千万不能用塑料的台卡，而是专门去做漂亮的饮料牌，上面有名称、价格、介绍和产品照片，让人一看就感觉高档，这种情况下你收费多少都不是问题，低了大家感觉你这又便宜又高档，高了大家感觉差不多是这个价，因为你的顾客很少会去考虑这东西的成本，如果少喝一坏能买多少菜回家做饭之类的事。
外卖窗口定价在3～5元/杯 8～12元/扎这种价格，杯就是传统的柱形杯，扎是大的一次塑料外卖筒，你已经做凉茶、鲜榨、果汁之类的东西了，夏天快到了，你为什么不做作冰激淋？那东西的毛利可是相当的高了，而且你也可以试着在店里买爆米花、鱿鱼丝之类的小零食，不用进太多，每个盘里也不要放的太多，盘小，但是一定要放的很高，显的很多很实在。
而且你的双门面门前可以放阳伞，这样你的客人可以在外面用餐。还有就是背景音乐，不要太乱，但百分之百是流行，以国外的歌曲为主，一进店就给人一种很干净，很有文化层次的感觉，这样你的客人至少不会在你的店里大吵大闹。
注意的几点：
一、选原材料。
二、选香料和调配方法。
三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。
四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。
五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。
六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。
七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。

下班～你要感觉我说的合你心意还有不明白的就加HI百度。

Answer 2

本人在天津，看过很多的店，可感觉好点的没多少，最重要的是水果要新鲜，干净，第一印象最重要。例如你可以搭一个好看或有创意的架子放水果，每样都放几个，摆的好看点，还有招牌不要过时，不要老土。最最关键的是果汁要好喝。如果你有经验的话没什么都好说，你也可以去看看别的店，吸取一下别人的经验，我干了5~6年了，希望对你有帮助。

Answer 3

我喜欢纯果汁，有时候看到果汁店都会兑水，不好喝。我每天用果语机给孩子鲜榨果汁，很好喝的。至于水果搭配我觉得你可以学学，我收藏过一张水果搭配图片，一下找不到了。

Answer 4

肯定会有不错的生意，开始老公不赞同我开，后来马上就有人开了，是个VQ鲜榨果汁的加盟店，跟我想的一模一样，真的生意好火爆，让人郁闷的不行，口味自然好的很。

Answer 5

宝贝儿，我也想
开一个店，因为我是厨师，所以对我来说是缺一不可，就想学鲜榨果汁，请多多指导，谢谢！