第1个回答 2020-11-16
首先是以身作则素质,为其他员工做好榜样。俗话说“没有不好的士兵,只有不好的将军”员工工作的好坏,犹如一面镜子,可以直接反射出一个管理人员的管理能力。其次就是责任素质,如果没有责任心,又怎么能带好一个团队呢。特别是工作中出现失误时,能勇于承担责任,不推卸责任,并积极寻找原因,及时改正,防止类似事情的再次发生。还有就是智力素质,应具有良好的分析问题能力,和解决问题能力。
做餐饮管理人员其实并不难,一个优秀的餐饮管理人员不仅有个人条件还应有该有的素质。人员管理方面能够做到知人善任,任人为贤;协调管理方面,具有较强的协调能力,组织能力,努力提高餐厅业绩。
第2个回答 2019-01-28
餐饮管理者素质是管理者发挥管理职能的基础,是实现科学、现代管理的主观条件,其素质高低、好坏直接影响到经营管理的成败与企业的兴衰。现代餐饮管理者的素质要求,中国吃网小编认为主要体现在以下两个方面:
品格素质
品格素质是餐饮管理者最基本的素质,它体现了一个人的人生观、世界观、价值观和道德观,决定了他对管理工作的态度和行为方式。餐饮管理者的品格素质主要表现在三个方面:
1.热爱餐饮业,具有从事餐饮管理工作的远景构想和宏伟目标,具备一定的奉献精神、创新精神和良好的服务精神与吃苦精神。
2.在从事餐饮经营管理活动中能做到诚实守信、公正坦诚、奉守职业道德,具有良好的决心、毅力、责任心、敬业感和工作热情。
3.能认真履行管理工作职责,具有良好的纪律修养、较好的团队精神及协同工作的作风。
心理素质
心理素质,是由性格、意志、气质、情绪、兴趣等因素有机结合而成的心理结构模式。餐饮的服务属性,要求管理者应具备良好的心理素质,包括豁达的胸襟、开阔的眼界、坚强的意志力和进取精神、敢于决断的气质和竞争开放的性格。一定程度上,这些是影响管理者决策和管理行为的重要因素。
第3个回答 2019-08-28
餐饮管理者素质是管理者发挥管理职能的基础,是实现科学、现代管理的主观条件,其素质高低、好坏直接影响到经营管理的成败与企业的兴衰。现代餐饮管理者的素质要求,中国吃网小编认为主要体现在以下两个方面:
品格素质
品格素质是餐饮管理者最基本的素质,它体现了一个人的人生观、世界观、价值观和道德观,决定了他对管理工作的态度和行为方式。餐饮管理者的品格素质主要表现在三个方面:
1.热爱餐饮业,具有从事餐饮管理工作的远景构想和宏伟目标,具备一定的奉献精神、创新精神和良好的服务精神与吃苦精神。
2.在从事餐饮经营管理活动中能做到诚实守信、公正坦诚、奉守职业道德,具有良好的决心、毅力、责任心、敬业感和工作热情。
3.能认真履行管理工作职责,具有良好的纪律修养、较好的团队精神及协同工作的作风。
心理素质
心理素质,是由性格、意志、气质、情绪、兴趣等因素有机结合而成的心理结构模式。餐饮的服务属性,要求管理者应具备良好的心理素质,包括豁达的胸襟、开阔的眼界、坚强的意志力和进取精神、敢于决断的气质和竞争开放的性格。一定程度上,这些是影响管理者决策和管理行为的重要因素。