餐饮管理中的六常管理方法是什么?

Question

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Answer 1

六常管理即“6S”管理，是一种企业管理方法和管理理论体系，其内容主要是常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养等六项内容，最终目的是维持环境品质与安全、提升产品品质和提升效率。

“常”，顾名思义，是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。在各组织里，六常通常是用来维持环境品质与安全、提升产品品质和提升效率的一种技术。

六常管理是一个很好的日常管理技术，正确的应用，会产生良好的效果，让企业变得优秀和富有生命力。

扩展资料：

六常标准：

1、安全：零”事故目标；

2、效率：30秒内取放物品；

3、卫生：无卫生“暗角”，一尘不染；

4、品质：顾客100%满意。如场地、物品摆设合理、美观。

5、形象：营造五星级企业；

6、员工：有修养，礼貌和遵守规则。 

六常管理适用范围：

企业的生产场所、宿舍房间、仓库、办公室、服务区、公共场所；

社会道德、人员思想意识的管理。

参考资料来源：百度百科——六常管理

Answer 2

六常就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

1.常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。
2．常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放
井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。
3.常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。
4.常维护：意思是对前面三常
的成果进行常维护。维护三常”的最好办法就是做到不用分
类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。
5.常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。
6.常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

Answer 3