为什么橄榄油在冷藏后内壁会有小圆球状的颗粒?
不要有任何的担心，其主要原因是橄榄油的脂肪酸组成中有高碳的饱和脂肪酸（C20：0、C24：0）造成的，并非杂质或者水分太多造成的。 我曾经提到的橄榄油为高级食用橄榄油脂：对于食用级别，非首榨的橄榄油，比如纯橄榄油的级别，在低温下（10摄氏度左右）一般都是澄清透明的..
小圆球是什么
3.将橄榄油以外的所有主面团材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面团以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面团。4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状,取出面团分割成每个约10克的小面团,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。5.将松弛好的作法4再次滚圆,放入盘中移...
为什么自制芝麻糊放久了会结块
其实这个问题不管是芝麻糊还是豆奶粉，或者其他粉状物，都是同一个问题：速溶性。这种粉状物要想能在水里迅速“溶解”，有三个主要的影响参数：溶解度，润湿度，分散度。溶解度决定了最大可以有多少物质溶在水中，自然溶解度越大越好。润湿度取决于水和粉状物混合后，粉状物表面可被水润湿的能力。分散...
将一钢针轻轻放在水面上不会下沉,仅仅将水面压下,由此想到液体的表面...
经△t时间后BC变运动的距离s=υ△t，则F做的功W=Fs=2αLυ△t；③这一过程中液膜上下两个表面增加的液体表面积△S=2sL=2υ△tL，则F做的功可表示为W=2αLυ△t=α×2υ△tL=α△S；（2）半径为R的圆球状橄榄油的体积V=43πR3，每个小圆球状油滴体积为V0=43πr3，∵总体积不变...
义大利香料棒
1.将奶油切成小块状后,加入低筋面粉、起士粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、义大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状态。2.在作法1的材料中继续加入冰水、蛋黄一起拌匀,然后用手将面团滚成圆球状,放入冰箱中冷藏2小时后取出。3.使用杆面棍将作法2的面团杆开并作出3摺3次的动作后,再放入冰箱冷藏松弛30分钟后取出。4....
我现在在国外 需要做一道菜给外国人吃
1把棉花糖切成小块,方便融化. 2把牛奶和棉花糖倒在锅里,边搅拌边加热到80度,熄火后继续搅拌均匀. 3冷却后倒在喜欢的容器里放在冰箱里冷藏2小时. 注意:棉花糖回在搅拌时凝固在锅底,一定要搅拌开啊. 棉花糖越多口感越绵,加热时间长的话会有咖啡口味哦. 炸香蕉是一种西式点心,做起来方便快捷,吃起来满口清香...
旺仔小馒头DIY
1、油、糖、奶粉搅拌均匀，筛入蛋黄，搅拌均匀。2、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，放入冰箱冷藏。3、将面团分割成若干个小面团，揉成小圆球，放进预热好的烤箱，160度，10分钟即可。旺仔小馒头DIY 材料:橄榄油25克，糖10克，熟蛋黄1个，低筋面粉25克，奶粉20克，玉米淀粉25克 做法:1...
猪肉丸是什么
4.取锅烧水至滚沸时,将作法3冷藏的猪肉泥取出,并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。猪肉丸子材料:主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc做法:1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再...
汤圆的做法
1.糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量；2.加入适量冷水合成面团；3.黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎；4.加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅；5.糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆；6.锅里水烧开把汤圆煮进锅里；7.汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的...
怎么用糯米粉做汤圆 糯米粉的做法大全
用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可。 2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂。 3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀切成花生米大小的颗粒。 4、搓好全部汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需事先解冻。 tips:热水要分次少量的加,不能...
