常吃茄子的危害，茄子的营养与功效与禁忌

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茄子作为常见的蔬菜，因其丰富的口感和营养价值备受青睐。它含有丰富的维生素，能为身体提供所需的养分，烹饪方式多样，如烧茄子、凉拌茄子等。然而，尽管茄子有诸多益处，但并非所有人都适合常食。首先，茄子性凉，对于肠胃疾病患者和孕妇来说，过量食用可能会引起不适。孕妇尤其需要注意，应选择新鲜的茄子，避免老茄子中的多茄碱对身体造成负面影响。

对于热量摄入有控制需求的人来说，如老年人和肥胖者，茄子是低热量的选择，可以适量食用。此外，茄子对皮肤也有益处，能帮助改善易长痱子和疮疖的状况。茄子还具有一定的医疗功效，能治疗出血性疾病、高胆固醇血症，以及预防内痔便血，并有一定的防癌效果。

在食用茄子时，建议不要去皮，以保留更多的营养成分。不过，生吃茄子可能会导致中毒，因此烹饪是更安全的选择。尽管茄子烹饪时维生素会有所损失，但如制作拌茄泥，可以减少这种损失。将茄子与苦瓜搭配，有助于益气壮阳和延缓衰老；与肉类结合，可以稳定血压并预防紫癜。总之，了解茄子的适宜人群和食用方式，有助于我们更好地享受其营养价值，同时避免潜在的健康风险。