鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
步骤2
老式鸡蛋糕的做法大全
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失
步骤3
低筋面粉过筛
步骤4
将面粉倒入鸡蛋糊中
步骤5
翻拌均匀后，再倒入植物油
步骤6
再搅拌均匀
步骤7
装入裱花袋中，挤入小纸杯中
步骤8
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕成品图
烹饪技巧
全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩
鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的
老式鸡蛋糕的做法和配方
1、将三个鸡蛋放入打蛋盆中，称重结果显示为150克。使用电动打蛋器以1速档位搅拌至出现粗糙泡沫，随后加入白砂糖继续搅拌。2、调高打蛋器至3速档位，持续搅拌至泡沫变得细腻，大约耗时4分钟。接着转至1速档位，继续搅拌至蛋糊质地细腻，且打蛋器划过的痕迹能够保持不变。3、筛入低筋面粉，使用刮...
老式鸡蛋糕的做法步骤
1、食材准备。低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克。将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白糖。2、把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失即可，全程打发大概15分钟。3、把蛋糕糊端出，（分三次）筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无干粉后再...
老式鸡蛋糕的做法 老式鸡蛋糕怎么做
1、鸡蛋（2个），蛋糕粉（50克），白糖（20克），玉米油（10克），白醋一两滴，可以不放，盐少许也可以不放。2、把鸡蛋打入打蛋盆中，滴入两滴白醋，放一点点盐，加入大约三分之一的白糖，全蛋打发。3、打至有类似鱼泡状时再次加入三分之一的白糖。4、打至颜色发白，把白糖全部放入，继续打...
无水老式鸡蛋糕的简单做法
1、鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖少许，玉米油适量。2、原料备用。3、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。4、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。5、筛入低筋面粉。6、用橡皮刮刀切拌均匀。7、倒入植物油。8、充份搅拌均匀。9、连模内垫上油纸托。10、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。
老式鸡蛋糕最正宗的做法
1、所有材料备齐；2、鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入，先用打蛋器搅动一下，再开低速搅拌；3、低速搅拌至粗泡后换高速打；4、打至蛋液发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后不会马上消失就是打发好；5、分两次筛入低筋面粉，切拌均匀无干粉；6、低粉切拌均匀后，加入玉米油切拌均匀；7、烤箱170...
教你做传统老式蒸鸡蛋糕,香甜蓬松暄软,比豆腐脑还嫩
教你做传统老式蒸鸡蛋糕，香甜蓬松暄软，比豆腐脑还嫩
老式鸡蛋糕的烤箱做法
1、三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。2、然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。3、筛入低筋面粉，用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入...
鸡蛋糕的做法 烤箱
步骤1老式鸡蛋糕的做法大全 常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中 步骤2老式鸡蛋糕的做法 隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠（写八字不消失）步骤3老式鸡蛋糕的家常做法 分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀 步骤4老式鸡蛋糕的简单做法 加入色拉油，切拌均匀 步骤5老式鸡蛋糕怎么吃 慢慢倒入纸托内，...
老式鸡蛋糕
做法:1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中 2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡 3.低筋面粉过筛 4.将面粉倒入鸡蛋糊中 5.翻拌均匀后，再倒入植物油 6.再搅拌均匀 7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中 8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右 老式鸡蛋糕 材料:鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克...
老式鸡蛋糕的做法,老式鸡蛋糕怎么做好吃,老式
做法：1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失。3、低筋面粉过筛。4、将面粉倒入鸡蛋糊中。5、翻拌均匀后，再倒入植物油。6、再搅拌均匀。7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中。8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右。飞雪有话说 1、全蛋蛋糕...
