它似蜜风味特点

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“它似蜜”源于中国古代的清宫御膳，特别受到慈禧太后的青睐。在慈禧执政时期，宫中厨师为了满足她的口味需求，不断创新，一次他们以羊里脊肉、甜面酱和白糖的独特组合烹制出一道美食。这道菜肴以其香甜可口的特点，深受慈禧喜爱，她赞不绝口，并为其赐名“它似蜜”。这道菜因此在宫廷中流传开来，最终成为北京清真馆中广受欢迎的传统名菜。

羊肉，源自牛科动物山羊或绵羊，以其甘甜温补的特性闻名。它富含蛋白质、脂肪、水分、钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素B和胆固醇，以及糖类。羊肉的功效显著，能益气补虚，温中暖下，特别适合于体虚瘦弱、腰膝酸软、体质虚冷、腹痛和寒疾等病症的调理。

“它似蜜”这道菜肴在外观上形似杏脯，色泽呈现诱人的酱红色。其口感更是独特，软嫩如绵，甜香如同蜜糖，且带有一丝酸味，让人回味无穷，广受食客们的喜爱和赞誉。

扩展资料

它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。