洗去黑色的汁液 用旧牙刷或钢丝球 仔细清理边上的皱折
做法
将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片。冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形。冬菇、冬笋、火腿均切象眼片。炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分。炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时，放入葱姜蒜出香味后、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成。味道鲜美!!
清蒸鲍鱼
清蒸灯笼鲍鱼
〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。 〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
掀开盖子
和乌鸡一起炖汤
如果你手艺够好就红烧
这是什么海鲜,怎么整理,要去掉黑色的东西吗?
这东西在我们这叫“全贝”，是海鲜扇贝瑶柱、裙边等的全部肉。用温水洗净，黄黑部分掐去即可。可以做温拌全贝，是很好的下酒菜。
请问这个是什么海鲜,怎么吃?
权威解答：这是肚脐螺螺肉，加葱姜料酒把螺肉煮熟洗干净，切片，可以炒尖椒，也可以切丝拌小葱！请采纳，谢谢。
这个海鲜类的食物叫什么 怎么实用比较好吃呀
找到了，叫海筋子。海筋子是海里最好吃的软体动物之一，主产于俄罗斯、韩国和日本的北海道，有明显季节性的软体海生物，海玉筋形状如橡皮筋一般而得名海筋子。海筋子是纯天然的火锅菜式和烧烤好料，剖开的海筋子看起来颜色呈粉红、十分鲜嫩，让人垂涎三尺；海筋子的肉比鹅肠稍厚；味道鲜美，嚼起...
这个叫什么?怎么做才好吃?
这个叫河蚌，河蚌是一种营养较高的海鲜类食物，其可以做成各种各样的美食，但是若前期处理不好的话，那跟美食就沾不上边了。因此，在河蚌前期处理的时候，我们就要掌握好河蚌怎么杀，河蚌怎洗等技巧。首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩...
请教一下这个海鲜贝类叫什么名字?怎么做好吃呢?
扁玉螺，属于软体动物门，中腹足目，玉螺科，俗名: 肚脐螺、海脐，为我国沿海常见的种类，北方多于南方。肉多，可食用，一般清水煮熟，即可食用。
请问这个海鲜叫什么名字,感觉像贝类的,下面还有两根管子。在线等,终于...
您好，很高兴为您解答问题。这是冰山蚌。这是一种非常鲜美的海鲜，肉质q弹，深得不少老饕的喜爱。制作方法呢，也层出不穷。我建议是将水烧开后，将冰山蚌倒进去，水里面搁点姜。稍微烫一下就ok了！起来放入冰水，让其更富嚼劲。加入酱油等佐料也就可以吃了。当然您也可以在焯水后放入锅内进行翻炒...
请问这种海鲜叫什么?壳带有绿色金属光泽,肉是白色的,怎么做比较...
您好，这个是鲍鱼，鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。提供一下它的烹饪方法：一、豆豉小鲍鱼 原料： 鲍鱼、姜、辣椒、豆豉、香葱、蒜、生抽、料酒匙、白糖 做法：1、鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将...
这是什么鱼,应该怎么做?
牙鲆鱼1000克、辅料食盐6克、生抽25克、葱80克、姜30克、植物油适量、料酒30克做法：1.活牙鲆鱼1条，最好是2斤以上的，肉质厚实鲜美选鱼的时候注意观察，两只眼睛都在右边的是鲆鱼，都在左边的是鲽鱼，牙鲆鱼一定要吃活的，因为死的时间长了鱼肉就会散掉，品质大打折扣。另外，现杀的鱼直接煮并...
这是什么东西 怎么吃?貌似是海鲜类的 有人了解吗?
这个东西，北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。海虹上市了，相对于大而肥的大淡菜，我比较喜欢小海虹，同样很肥，但是哪怕是不小心多煮了一会，吃起来还是那么的鲜嫩！白灼小海虹 原料：葱姜若干、海虹1斤。做法：1、将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕...
煮熟的海鲜不吃了怎么去肉
贝类海鲜的话，比如蛤蜊、海螺、蛏子，以及虾、爬虾等等，直接把肉剥离出来放入容器，再用煮它的汤完全浸泡起来（海鲜肉露出液面的部分会因为氧化而发黑变硬），放入电冰箱冷藏室即可保存两三天。如果想保存的长一点，就密封起来（不让汤汁挥发掉）放入冷冻室，可以保存半年左右。如果是螃蟹，则整体密封...
