宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？

Question

好奇没有铁锅的他们都是怎么做饭的？

Answer 1

这个说法有点错误，在汉代已经有了铁这种东西，但是用的人比较少，因为由于习惯，大多数人习惯用陶器做发明。所以出的比较少，简而言之来说 宋代发现了一种新的锅型“浅低炒锅”这是一种锅的形状可能发生了变化，浅低就是厚度薄了，使得受热面积增大，受热得更快，在宋时，锅一般只用来做菜，由此炒菜开始流行，不再是蒸炖煮。

这让我想到了大灶台，但是现在大灶台的锅不同的是他沉而且厚，但是应该是这种演变出来的，但是现在我们的厨房用具也是各种各样，花样百出，在古时，在宋时也是同样的，有陶器，有铁器，有蒸有煮，各种器型也是不一样的。

但是铁锅的普及是在北宋的末期中，原因是北宋时期冶铁技术获得了比较大的发展，产量多就能有富余就能使老百姓家中也能使用，这也是铁锅在北宋普及得以让大家认为宋之前没有铁器的原因可能，但在春秋战国时期我们已经发现铁，可是由于技术达不到只能一步一步由得慢慢发展。

我看到炊具的发展相当于看到人类一步步走向文明社会，映射出人生活的万千形态，看到社会的组成和发展，衣食住行都是人类最基本也是最重要的基础，人类在一步步开发，一步步发明，一步步实验才有了今天的我们现在的社会，感谢古人的发现感谢古人的发明，有了他们的创造才有了我们今天的改进和一些先进的技术，没有他们还不知道我们现在完成的是哪一步哪一个方向，有了他们我们有了探索以前历史的证明有了以前社会的一个缩影，总还是想感叹一句古人真伟大！

Answer 2

宋朝之前没有铁锅，是因为铁锅还没有普及，铁的冶炼技术还没有成熟，但是在那之前，陶瓷技术很成熟了，古人可以用陶瓷做的锅来煮饭。

Answer 3

以前老百姓用陶瓷制成的物件来做炊具，而皇宫贵族则用铜具亦或是陶具，唐朝铁具开始出现，直到宋朝才普及。

Answer 4

宋朝之前虽然没有铁锅，但是当时的陶瓷技术已经很发达了，人们可以用陶瓷煮饭，没有陶瓷的人们直接用火烧煮饭。

Answer 5

从最初的用火直接烧烤，到后来发现通过加热平滑的石板，人们用那种凹形的石板烙饼和烘焙，煮熟食物人们称其为鬲。