怎么炒菜好吃又简单窍门窍门

Answer 1

个人分享，多看看别人是怎么炒菜的，俗话说得好，没吃过猪肉还见过猪跑，所以多看看自己多多少少都会有所领悟，主要的还是把握火候时间，青菜这些翻炒的时间不需要那么多，而肉类的食物翻炒的时间就需要多一点。你觉得差不多了的时候，放盐，记住这里的盐一定不要放多了，不然咸了就没法弥补了，而淡了可以在尝了味道之后再加盐，如果味道差不多了的话，翻炒几下关火放味精就可以了，反之如果淡了的话，再加盐然后加味精起锅

Answer 2

1.材料齐全 尤其是一些调味用的小材料。这一点一般家庭常常不大注意。家庭常用的调料不外平成、甜、酸、辣、苦、香、鲜几种。咸有盐、酱油;甜有糖、果酱等;酸有醋、番茄汁;辣有辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、芥末;

2.要讲究刀工 在家做菜虽不像饭店那样严格,但起码也应懂得切肉要横丝切,否则炒出的肉就不易烂。切青菜时要薄厚均匀,不然炒出的菜生熟都分不清

3.要掌握好火候 一般来说,炒菜最需要的就是火候。火候才是炒菜的灵魂。

Answer 3

我觉得炒菜好吃不好吃的关键在于火候还有就是你严的把控度。现在呢，我们炒菜就是少油少盐，但是如果说你的味道不足的话，他的菜也是不好吃的，所以说这个也只能是多加练习还有就是火候有的就是你，大火快炒，特别的，有火气就是好吃，但是有的就是要小火慢炖，所以说就是，不同的食材有不同的火候掌握度。

Answer 4

找个厨师老公或者找个有钱有势的老公，不用亲自炒菜了，这个是最简单的方法。

Answer 5

不会炒菜？炒菜不好吃？掌握这些小窍门，你炒的菜，一定好吃！