小米发糕
【食材】小米150克，面粉200克，酵母3克，白糖50克。
【做法】1、小米用清水浸泡到用手指一撵，就会碎掉，连同水一起倒入料理机中，打成细腻的米糊。2、倒入容器中，加入酵母、白糖，面粉多次少量的加，用筷子搅拌成较稠的面糊，密封发酵到两倍大。
3、这个季节常温一个小时就发酵好了，用筷子搅拌排出里面的气体。4、取一些小模具，刷上植物油（方便脱模），把面糊舀进去，八分满即可。5、放进蒸锅笼屉上，二次发酵20分钟。6、待面糊体积明显变大，开火蒸30分钟，时间到再焖五分钟出锅。
糯米紫薯球
【食材】面粉100克，糯米粉100克，紫薯3个，白糖适量。
【做法】1、面粉和糯米粉按1：1的比例，倒进碗中，用90度左右的开水和成软硬适中的面团，松弛20分钟。2、紫薯洗净去皮，切成片，放进蒸锅中蒸熟，按压成泥，放置不烫手，团成小圆球。
3、揪出比紫薯球略大的一块面团，搓圆，在中间按压个洞洞，取一个紫薯球放进去，用收虎口的方法，把收口处收紧。4、放进蒸锅中，大火蒸20分钟，出锅趁热裹上椰蓉即可。
黑芝麻馒头
【食材】面粉300克，黑芝麻1小碗，酵母3克，白糖30克。
【做法】1、黑芝麻放入锅中炒熟，然后倒进料理机中打成细腻的黑芝麻粉。2、面粉和黑芝麻粉倒入碗中，接着加入酵母、白糖，用30度左右的温开水，和成软硬适中的光滑面团，密封发酵到两倍大。
3、面板撒上干面粉，把发酵好的面团取出来，反复揉搓排出里面的气体。4、搓成长条，切成大小一致的小面剂，逐个搓圆。5、放入蒸锅笼屉上，再次发酵20分钟，开火蒸25分钟，时间到再焖五分钟，即可出锅。
发面豆腐卷
【食材】面粉300克，酵母3克，鸡蛋2个，豆腐1小块，小葱2棵，植物油、食盐适量。
【做法】1、面粉和酵母倒入碗中，用温水和成软硬适中的光滑面团，放到常温的地方，发酵到两倍大。2、豆腐用叉子压碎，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，使豆腐裹上鸡蛋液。3、锅中放略多的植物油，把豆腐鸡蛋液倒进去炒熟，剁成小颗粒。
4、面团发酵好后，先揉搓排气，再擀成厚约0.2厘米的长方形大薄片。5、表面撒上一层豆腐鸡蛋，再撒上葱花，从一头卷向另一头。6、切成宽约2厘米的小面剂，平底锅刷油，把它们放进去，中间要有空隙，再次发酵20分钟。7、开火先把底部烙至金黄，加入半碗清水，盖上锅盖，大火煎到水分完全收干，用铲子按压，能马上回弹，就可以关火了。
家常版盘丝饼
【食材】面粉，小葱，食盐，植物油。
【做法】1、面粉倒入碗中，加入少许食盐，一半用热水，一半用凉水，然后把面絮合在一起，加入一把葱花，揉成光滑的面团。2、放到面板上，搓成长条，分成大小均匀的面剂，整理圆润，找一个合适的容器，刷上植物油，把它们放进去，表面也涂上植物油，密封饧2个小时。
3、饧好后，擀成长方形薄片，切成细条，用手捏住两头，往长处拉伸，尽量往长处拉。4、从一头卷向另一头，边卷边拉，接口处压在底部，然后竖起来，按扁。5、平锅底刷上植物油，把做好的饼胚放进去，烙至两面金黄即可。
大米发糕
【食材】大米150克，面粉200克，酵母4克，白糖50克。
【做法】1、大米浸泡四个小时，用料理机打成细腻的米糊。2、倒入碗中，加入酵母、白糖，接着分次少量加入面粉，搅拌成较稠的面糊状的，密封发酵到两倍大。
3、找一些合适的容器，刷上植物油，待面糊发酵好后，搅拌排出里面的空气，分别舀入容器中。4、放进蒸锅笼屉上，二次发酵，然后大火蒸熟即可。
北方面食有哪些
炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。2.陕西——臊子面 特色：臊子是...
北方面食有哪些?
北方面食有：1、油泼面：油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法、将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热...
面食的做法花样大全
1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。五、抓果 材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。做法 1、酵母用30...
家常面食主食做法大全
一、家常早餐鸡蛋饼 材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精 制作步骤:1、准备葱花末、火腿丁。2、鸡蛋加盐，少量味精打散。3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。6、中途翻次面。7、面全熟后盛出装盘。二、手抓饼 材料：面粉(600...
面粉是我们北方的主食,您有哪些好吃的面食做法吗?
三、蒸馒头 蒸馒头是北方人必备的技能，也是非常考验技术的一种面食。在我家，一周最起码要蒸一大锅馒头，放冰箱里冷冻起来，无论是回锅蒸着吃，还是做炸馒头片、炒馒头都好吃。蒸馒头讲究口感暄软、表皮光滑，吃起来还要有嚼劲，醒面、揉面是非常重要的两个步骤。四、豆角香菇猪肉馅包子 包子也是北方...
特色面食30种(东北特色面食30种)
8、榆林筋饼 榆林筋饼的主要材料是高品质小麦面粉，不含防腐剂，是全国闻名的兰西县榆林镇特色美食。9、东北地区大果子 实际上便是炸油条，只不过是东北地区的炸油条个头儿大，天天吃都吃不足。10、面疙瘩汤 面疙瘩汤是家常汤品，关键食物是小麦面粉。面疙瘩汤里的汤能够是冷水或骨头汤、鱼头汤、大...
在北方人们喜欢吃的面食有哪些?
饺子：饺子是北方最具代表性的面食之一，尤其在春节期间，家家户户都会包饺子。饺子馅料丰富多样，包括猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等，可以根据个人口味进行搭配。饺子既可以煮着吃，也可以蒸或者煎，味道鲜美可口。面条：面条是北方人日常饮食中不可或缺的一部分，有着悠久的历史。北方面条讲究筋道、爽滑，...
北方的面有哪些种类?
刀削面：刀削面在北方很受欢迎的，看它的制作会令人叹为观止。厨师把大块面团顶在头上，双手握刀，不停地削着面团，一边晃着脑袋，以便使面团随着旋转，边削边转，面条会如雨点般落入锅中。龙须面：北方龙须面的制作同样有观赏性，出色的面点师都有一手抻面的绝活；只见一个面团在面点师手里摔打十几下...
北方面点有哪些
北方面点主要有以下几种：1. 馒头 解释：馒头是北方面食中的代表性食品之一，以面粉、水和酵母为原料，经过发酵后揉搓，再经过蒸制而成。馒头口感松软，是北方人的主食之一。2. 饺子 解释：饺子在北方非常受欢迎，尤其在春节期间。它是由面团包裹各种馅料制成的，可以包入肉类、蔬菜或各种调料。饺子的...
面食小吃做法大全(分享美食,品味生活)
然后将粽叶擦干。3.将粽叶用手捏成漏斗状，然后放入适量的糯米和馅料。4.将粽叶对折，用细绳绑紧。5.将粽子放入沸水中，煮熟即可。结尾 以上是面食小吃的一些常见做法，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味佳肴。面食小吃不仅是一种食品，更是一种文化和生活方式，让我们一起品味生活的美好。
