英文名称： CitricAcid
CAS: 77-92-9
化学式： HOOCCH2C(OH)(COOH)CH2COOH
分子量： 192.12
主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。
柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。
柠檬酸等有机酸彻底排出血液中毒素。
一般情况下，血液中的毒素是由肝脏张开胆管、释放胆汁，再通过大小便排出体外的。我们所利用的柠檬酸和PH值3.0~4.0的无农药栽培纯进口咖啡豆中富含的有机酸在灌洗过程中，会被大肠的肠壁一定程度地吸收，再通过静脉安全地进入肝区，促使肝脏的毛细血管和小胆管扩张，胆汁成倍地良性增加，血液流动也更加通畅，从而彻底排出血液中的毒素。
柠檬酸等有机酸促进脂肪分解，快速实现减肥。
有机酸通过肠壁被吸收后，可以直接刺激皮下脂肪等储藏脂肪，将其分解成脂肪酸，并和肌肉组织能量代谢一起加快了能量和脂肪的消耗。盖氏健康美容法的减肥功效，最显而易见的优点是：小腹、大腿、臀部、腰部最有效，不用刻意节制饮食、不腹泻、不反弹。
参考资料：soso
柠檬酸的化学式,以及它的物化性质?
化学式： HOOCCH2C(OH)(COOH)CH2COOH 分子量： 192.12 主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
柠檬酸的理化性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。 技术指标指标项目指标要求外观 白色结晶粉末 ...
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别?
2、化学性质不同 一水柠檬酸遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险，而无水柠檬酸在干燥空气中有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。3、分子量不同 一水柠檬酸的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。4、物理性质不同 一水柠檬酸的相对密度为1.542，熔点...
无水柠檬酸的性状
175℃以上分解放出水及二氧化碳。物化性质： 相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）。
柠檬酸三乙酯理化特性
柠檬酸三乙酯是一种无色油状液体，具有果香气味，其味道略带苦涩。此化合物的pH值未具体说明。在温度下，其熔点为-55℃，而沸点则达到294℃，显示了其在加热条件下的稳定性能。在20℃时，相对密度为1.1369，凝固点为-50℃。柠檬酸三乙酯的折射率是1.440，黏度在25℃时为35.2mPa·s，表明其...
无水柠檬酸[质量标准]
无水柠檬酸的质量标准主要包括BP98、E330、USP24及企业标准。从物化性质方面看，无水柠檬酸的相对密度为1.542，熔点为153℃（失水），折射率在1.493~1.509之间。其为无色半透明结晶或白色颗粒，或白色结晶状粉末，通常含有一分子结晶水。无水柠檬酸无臭，口感极酸，可溶于水、醇和乙醚。其钙盐在...
柠檬酸铁的理化性质
性状：红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。 水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。
柠檬酸钠的理化性能及用途
在生物化学领域，柠檬酸钠可用于培养血液中的血红细胞。它与试剂配伍提取、纯化动物肝脏核糖核酸。在洗涤剂领域，柠檬酸钠因其水溶性好、金属离子螯合能力、生物降解能力、分散能力和抗再沉积性，被用于生产专用洗涤剂，清洁铜质厨房用具、贵重精密仪器以及蔬菜、水果中的农药残留。添加柠檬酸钠能显著提高洗涤...
柠檬酸铁铵的理化性质
二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生霉。前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光...
柠檬黄物化性质
柠檬黄是一种偶氮型酸性染料，以橙黄色粉末的形式存在。它在水中的溶解性表现出黄色，其水溶液即使遇到酸性如硫酸、硝酸、盐酸或碱性如氢氧化钠，颜色依然保持黄色。这种染料在食品、饮料、药品和化妆品行业中扮演重要角色，同时也用于羊毛和蚕丝的染色，以及色淀的制造。在涂料、油墨、塑料以及文教用品的...
