小时候看过灌血肠的
先将猪小肠洗净（很难洗的用块碱）
然后在猪血里加少许水，盐，葱花，最重要的还要加猪油
最后用漏斗灌在小肠里，大约30cm用绳系一下，放在锅里煮熟
最好是放在杀猪菜的锅里煮，那才够味本回答被提问者采纳
灌猪血肠的放水是多少?
1. 鲜猪血若有凝块，应搅拌至滑开。加入盐、油、各种香粉和调味料，以及切片的猪香脂油，搅拌均匀。逐渐加入一半的水，边加边搅拌，直至猪血呈现出适当的黏稠度。2. 猪小肠要彻底清洗干净。3. 将猪小肠一端用绳或麻绳扎紧。4. 使用漏斗将调好的猪血慢慢灌入小肠中，每隔一段时间用绳子扎紧，形成...
猪血肠是怎样灌出来的?
3、取一猪小肠，末端系绳或麻绳系。4、拿一个漏斗，把它塞进小肠的另一边，用手挤出空气，用漏斗把猪血铲进小肠。每隔一段时间，用绳子打一一个结，形成一个部分，或直接切开，直到完成。5、接下来直到灌完血肠。6、开一小锅火7-10分钟放进血肠，用细针试试看是否有血出，有没有变熟了。7、...
怎么灌制猪血肠
4、可以选择取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，然后用手挤出空气，让猪血通过漏斗灌进猪小肠，灌完后绑结后直接剪断，直至灌完。5、灌完的血肠
血肠怎么制作呢?
7、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。8、上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。
制作猪血灌肠时需要掌握哪些技巧?
灌制：将处理好的猪血倒入猪肠衣中，注意不要灌得过满，以免在煮制过程中破裂。灌制时要排出空气，避免形成气泡。绑扎：将灌好的猪血肠按照适当长度进行切割，两端用线绑紧，确保煮制过程中不会漏出。煮制：将绑好的猪血肠放入沸水中煮制，水要完全覆盖猪血肠。煮制过程中要注意火候，先用大火煮沸...
有什么制作秘诀可以把猪血灌肠做得好吃?
煮制方法：将灌好的猪血肠放入锅中，加入足够的水，可以放入一些姜片、葱段、料酒等去腥增香。水温不宜过高，以免猪血肠破裂，用中小火慢煮至熟透。冷却切片：煮熟的猪血灌肠取出后，要放入冷水中迅速冷却，这样可以使肠衣更加紧致，切片时不易碎裂。佐料调配：可以根据个人喜好，准备蘸料，如辣椒油、蒜泥...
猪血肠的做法 如何做猪血肠
1、原料：猪血1000克。2、辅料：猪小肠300克。3、调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。4、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。5、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。6、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。7、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆...
如何自制营养极为丰富的猪血灌肠?
灌肠：将混合好的猪血肉馅填充进猪肠衣中。可以使用灌肠器或者手工灌装。注意要留出一定的空间，不要灌得过满，以免煮的时候破裂。扎口：灌好后，将肠衣两端扎紧，确保馅料不会漏出。煮制：将灌好的猪血肠放入锅中，加入足够的水，可以加入一些姜片和料酒去腥。大火煮沸后转小火，煮约30分钟至肠衣变...
正宗猪血灌肠的做法是什么?
灌肠：将猪肠衣的一端套在灌肠器的出口上，用手固定，然后将调好味的猪血倒入灌肠器中，慢慢推动灌肠器，使猪血均匀地灌入肠衣中。注意不要灌得过满，以免煮的时候破裂。扎口：当肠衣灌满猪血后，将肠衣的另一端扎紧，确保不会漏气。煮制：在锅中加入足够的水，放入灌好的猪血肠，用中小火慢慢...
猪血灌肠需要怎样的烹饪方式?
准备一个锅，加入足够的水，放入灌好的猪血肠，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间约为30-40分钟，期间可适当翻动猪血肠，以免煮破。煮好的猪血灌肠捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其表面光滑，口感更佳。将猪血灌肠切成小段，放入盘中，可以搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。猪血灌肠的烹饪方式看似简单，但...
