首先对胃不好,吃饭作息不规律会伤胃。大量油烟的吸入使皮肤,呼吸道受损,长期会影响肺功能。厨师主要受到高温的烘烤,热量无处散发,会导致心率加快,血压升高。大量出汗又会造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。油烟的吸入还会得油烟病,使人食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力。反正最好的办法,减少油烟吸入,就是尽量的通风。
长时间接触铅会对身体造成伤害,此类疾病容易出现继发神经系统损伤等。要尽量少接触,皮肤,减少铅的吸收。
铅的吸收,一般分三个途径,第一是呼吸道吸收,第二是消化道吸收,第三是皮肤吸收,建议平时在接触铅的时候应该要戴口罩,戴胶皮手套操作。工作时注意个人安全防护,注意回家后及时清洗并更衣,注意富钙饮食并保证足够的优质蛋白和充足的新鲜的蔬果,注意饮水卫生并保证充足的睡眠。
烧菜时的油烟中含有对身体有害的物质,长时间大量吸入会对身体健康有一定的影响,起油锅时开油烟机、炒菜时带好口罩等,都能起到很好的防护作用,自己多注意点,不用过度担心。
军人的生活不都可辛苦了么,怎么有心思用手呢。。其实必要时还是可以用手解决的。。
油烟病,肥胖症,胃病……各类职业病高危人群中,厨师名列第二,仅次于消防员。
如影随形的职业病
多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者,在各类职业病高危族群中,厨师名列第二,仅次于消防员。而更严峻的是,厨师本身对此认知程度极低。
中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸,而这些烹调方式可产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,自身的健康也受到了许多因素的困扰。
有关专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明,粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68%、29.03%、1.61%,大部分厨房里的一氧化碳超标,最严重的超过国家规定的标准19.5倍。随后,研究人员测试了100多名厨师呼出气体中的一氧化碳浓度,结果全部一氧化碳含量都明显高于非厨师人群。为了证实一氧化碳对人体健康的危害,又对这些厨师进行了心电监测,发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析,结果检测出196种污染物质,其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍 *** ,进而损伤肺功能;油烟还 *** 眼睛、鼻黏膜等,使之出现相关症状;此外,厨房相对封闭,经高温烘烤,热量无处散发,尤其到盛夏,厨师如在“蒸笼”中作业,受热会导致心率加快,血压升高,大量出汗又造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。
对症下药解决职业病
一切疾病最好的治疗方法是防患于未然,对于那些已经得了职业病的厨师来说,专家建议,需要对症下药。
油烟综合征:研究证实,厨房里的一氧化碳,主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟,这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良,那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为:食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力,平时饮食很少,但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。过多接触油烟,还会导致其他的疾病,比如油烟会 *** 眼睛,导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血,时间长了即成慢性结膜炎;会 *** 鼻黏膜,导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵,得慢性鼻炎;还会 *** 咽喉,导致慢性气管炎、支气管炎等症,甚至导致肺癌。
专家指出,预防油烟所带来的疾病并不难,针对厨房空气中漂浮着的危害健康的 “杀手”,首先要彻底改善厨房内的通风状况,合理使用抽油烟机、排气扇,经常开门窗,使油烟及时排到室外;其次是把握好食用油的烹调温度,一般不超过100℃,否则不仅破坏了其所含的脂溶性维生素,而且散发出的油烟也会更多;油烟病的发生与油的品质有直接关系,有些食用油属于半炼油,加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强 *** 性的有害聚合物,长时间吸入可致慢性中毒,引起油烟综合征,严重时可诱发癌症。所以烹调用油不要使用劣质油,好的全炼油,不仅无异味,加热时也不易起烟。如果已经得了油烟综合征,首先要停止油烟的继续吸入,同时采取消炎、止咳等对症治疗措施,并加强体育锻炼,每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气,一般一两个月即能治愈。
胃病:大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性,厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间,厨师得忙着为客人做菜,或者在不饿时抓紧时间提前吃,或者忙起来常是连误两餐,等到忙完了工作,因为高温和劳累,也没有胃口吃饭了,吃得也很少。长此以往,会使消化系统功能紊乱,引起慢性胃炎,便秘,严重者会患上萎缩性胃炎,有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。治疗厨师职业性胃病,规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法,但厨师工作的特殊性使这一点很难实现。所以随身携带一些零食,比如能提供热量的巧克力,或者面包蛋糕之类的点心,可以随时补充能量。
静脉曲张:厨师的工作需要长时间站立,一天十几个小时下来,常常站得两脚发酸。长时间保持站立不动,会令下肢血液循环欠佳,导致下肢肿胀甚至于静脉曲张,以及股骨头缺血坏死,所以脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的毛病。而不当的站姿会使腰椎过度弯曲而致下背痛,足部负担过大,若加上鞋子不适时,容易引起足部疼痛和骨质增生。专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子,以保证脚部足够干燥温暖;其次,在工作的间隙,尽量做一些可以舒展身体的运动,比如踢踢腿,在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择。
高温:即便已经进入寒冷的12月份,室外温度已经很低,然而工作时间的厨房内总是闷热不堪。因为条件限制,一般厨房里不安装空调,厨师在高温下连续工作出汗很多,时间一长容易出现头晕胸闷,心脏的压力增大,干活没力气,还有恶心、头痛、呕吐等症状。另外据美国国家职业健康研究报报道,从事高温职业的男性,如面包师、厨师、焊接工、消防员、制陶工及铸造工等,因暴露于高水平的热辐射之中, *** 减少导致生育能力下降。专家表示:气温升至32℃以上后,体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热,而气温达到34℃以上就要提防中暑,高温环境下的工作者如厨师更要注意了。建议厨师们尽量间歇离开厨房,并不断补充水分,用湿毛巾降温,若厨师有发烧、胸闷等症状,千万不能硬撑着。
噪音:据北京市疾病预防控制中心调查,10%左右的职业病是由噪音引发的,噪音职业病的发病率为10%~12%,位居北京市职业病榜首。厨房内,各种机器产生的噪音,在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活,会导致听力适应性下降,影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力,使负性情绪增加,智力思维、瞬时记忆、 *** 判断、听视反应速度和眼手协调能力下降,甚至可引起职业性耳聋。专家建议,尽量使用一些噪音比较小的机器,在不影响工作的情况下,适当戴一些减缓噪音的保护工具,比如耳塞,耳机。
腕部腱鞘囊肿:因为手腕要用力捉握、腕部要旋转、弯曲,可能造成症状。所以每天拿着锅、铲的厨师就是这种职业病的高危人群。专家建议,首先,要使上肢得到充分休息,尽量不做重活;其次,不要受凉,以防止痉挛;再次,如果症状比较严重,可以采用注射药物的方法,传统的针灸也能收到较好的治疗效果。
我做印刷十年余,经常接触油墨,不见得有什么不适;
油墨的原料与组成 :
一 、颜料:颜料是油墨中的着色剂,是表现油墨颜色的主要原料。
二、连结料:
1、一种主要是以不饱和性植物油(亚麻油、桐油、蓖麻油等)为主体;
2、另一种由固体树脂溶解在溶剂中制成,一般用于渗透性较大的承印物如新闻纸中。
还有溶剂型连结料、反应型连结料、树脂型连结料等。
三、填料:氢氧化铝油墨中用的氢氧化铝都是以沉淀法制得;
四 辅助剂:金属钴、锰的盐类或皂类、蜡类及凝脂(胶质油)类、淀粉等;
其实很多行业都接触轻微的毒性物体,不碍事的,只要下班后洗干净就可.
每个人体内都有癌细胞,这些癌细胞除非数量增长到数亿个以上,否则在一般的标准检验都不会显出。当人的免疫系统够强时会摧毁癌细胞,使癌细胞无法增生繁殖而成肿瘤。如果确诊患癌症肿瘤表示患者营养失调。原因可能有与先天遗传性、生活环境、生活方式和日常饮食等有关。
癌症的危险因素包括:1. 烟草使用 2. 体重超重或肥胖 3. 水果和蔬菜摄入量低 4. 缺乏锻炼
5. 酒精使用 6. 性传播人 *** 瘤病毒感染 7. 城市空气污染 8. 家庭使用固体燃料产生的室内烟雾
美缝剂是由高分子物质和高档颜料聚合而成的,绿色环保,对人体无害。但是不排除那些劣质填缝剂加热后会出现挥发有害气体。一般美缝剂是闻不到异味的,而且美缝剂是水溶性的,在没固化时水可以分解它,对身体无害的环保性美缝剂产品是可以做到这点的。
当然有影响了。所以最好是慢慢退止工作。同时转移爱好和兴趣。
应该不会吧?有什么坏处呢?胸罩都是一样的个人觉得,反正不可能一天24小时都戴着吧,咋们又不是做芭比娃娃你说是不是。
从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害
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我是厨师,总戴口罩上班怕吸入油烟!这样对呼吸系统有影响吗?
厨师怕吸入油烟戴口罩上班,对呼吸系统没有影响。厨师在上班时一定要做好防护,因为在烹调时吸入油烟,会得一种疾病叫“油烟综合征”。厨师炒菜时,当油加热到150℃左右时,会挥发出大量的丙烯醛等有害物质,不仅引起醉油症状,让人长胖,头晕、耳鸣等,甚至可能诱发某些疾病。要避免醉油综合症,必须改...
厨师这个专业对人体得危害是什么
厨师职业面临的一个显著健康问题是油烟的危害。长时间接触油烟对人体不利,尤其是对呼吸系统和皮肤。烹饪时产生的油烟中含有多种有害物质,长期吸入可能引起呼吸道疾病,甚至增加患癌症的风险。因此,厨师需要采取一些防护措施来降低这些风险。首先,建议厨师在炒菜时佩戴口罩,以减少油烟直接吸入的机会。口罩...
油烟对我们的身体有什么危害啊?
1.油烟会对人们的身体健康造成危害 油烟中的挥发性有机物,主要包含了大量的有毒物,长时间吸入体内会容易诱发肺癌,心脑血管等疾病。厨师因为长时间呆在厨房,若是厨房油烟没有全部排出,相当于长时间呆在有害的工作环境里面。若是厨房油烟没有经过净化而排出室外,周边的居民将会被油烟、异味所覆盖,...
我是厨师请问长期吸入油烟对身体有害吗
此外,油烟还会对皮肤造成毛孔阻塞等问题。烹饪过程中使用的油脂在高温下会产生烟雾,这种烟雾同样对健康有害。不同结构的脂肪酸在高温下会产生不同的烟雾,而这些烟雾在长时间吸入后会对身体造成伤害。对于儿童来说,油烟的吸入会对他们的健康成长造成威胁。油烟中的污染物会影响儿童的正 ...
厨师炒菜油烟的危害
厨房油烟对人体健康的危害是多方面的。首先,油烟中含有的有害物质,如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及苯并芘等,对眼睛、鼻腔和呼吸道都有刺激作用。尽管目前没有直接证据表明油烟会导致人体致癌,但一些研究表明,油烟可能是鼻咽癌和肺癌的可疑诱因。有研究指出,厨师由于长期接触油烟,其健康风险可与每日...
从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害
首先对胃不好,吃饭作息不规律会伤胃。大量油烟的吸入使皮肤,呼吸道受损,长期会影响肺功能。厨师主要受到高温的烘烤,热量无处散发,会导致心率加快,血压升高。大量出汗又会造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。油烟的吸入还会得油烟病,使人食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力...
厨师是多么油腻的一个职业,长期呆在油烟重的环境对身体有什么伤害...
厨师这个职业在油烟重的环境中长期工作,对身体有多方面的伤害。首先,皮肤受到的影响最为直接,油烟堵塞毛孔,导致皮肤油腻,显得老气。其次,长期接触油烟中的有害气体,如二氧化碳、一氧化碳和甲醛,会引起鼻炎、咽炎等症状,对呼吸系统和消化系统造成损害,这些伤害往往是不可见的,等到感觉不适时已经较晚...
厨师是多么油腻的一个职业,长期呆在油烟重的环境对身体有什么伤害?
我们都知道厨师在厨房工作的话,油烟特别的厉害,对自己的肺部还有咽喉等等伤害特别大。短期的从事这种职业还是可以,如果长期的话,肯定是不行的。一,首先对厨师的皮肤肯定是有影响的,长期在厨房里面,皮肤非常的油腻,堵塞毛孔,整个人都会显得特别的老气,就是我们从表面上可以看到的。二,还有就是日...
...在酒店厨房工作的人会因为长时间吸油烟而导致有害物质进去身体吗
油烟随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病,医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。虽然食量减少,体重却在不知不觉地增长,这也是为什么不少厨师体胖腰粗的奥秘之一。此外,油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物,长期吸入这种有害物质可诱发肺脏...