从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害

如题所述

第1个回答  2022-10-31

从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害

首先对胃不好,吃饭作息不规律会伤胃。大量油烟的吸入使皮肤,呼吸道受损,长期会影响肺功能。厨师主要受到高温的烘烤,热量无处散发,会导致心率加快,血压升高。大量出汗又会造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。油烟的吸入还会得油烟病,使人食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力。反正最好的办法,减少油烟吸入,就是尽量的通风。

身体长时间接触铅,会不会对身体有损害?

长时间接触铅会对身体造成伤害,此类疾病容易出现继发神经系统损伤等。要尽量少接触,皮肤,减少铅的吸收。
铅的吸收,一般分三个途径,第一是呼吸道吸收,第二是消化道吸收,第三是皮肤吸收,建议平时在接触铅的时候应该要戴口罩,戴胶皮手套操作。工作时注意个人安全防护,注意回家后及时清洗并更衣,注意富钙饮食并保证足够的优质蛋白和充足的新鲜的蔬果,注意饮水卫生并保证充足的睡眠。

学厨师会不会对身体有害?

烧菜时的油烟中含有对身体有害的物质,长时间大量吸入会对身体健康有一定的影响,起油锅时开油烟机、炒菜时带好口罩等,都能起到很好的防护作用,自己多注意点,不用过度担心。

长时间不 *** 会不会对身体有害处。

军人的生活不都可辛苦了么,怎么有心思用手呢。。其实必要时还是可以用手解决的。。

如果长时间和油烟接触会对身体造成什么影响?

油烟病,肥胖症,胃病……各类职业病高危人群中,厨师名列第二,仅次于消防员。
如影随形的职业病
多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者,在各类职业病高危族群中,厨师名列第二,仅次于消防员。而更严峻的是,厨师本身对此认知程度极低。
中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸,而这些烹调方式可产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,自身的健康也受到了许多因素的困扰。
有关专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明,粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68%、29.03%、1.61%,大部分厨房里的一氧化碳超标,最严重的超过国家规定的标准19.5倍。随后,研究人员测试了100多名厨师呼出气体中的一氧化碳浓度,结果全部一氧化碳含量都明显高于非厨师人群。为了证实一氧化碳对人体健康的危害,又对这些厨师进行了心电监测,发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析,结果检测出196种污染物质,其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍 *** ,进而损伤肺功能;油烟还 *** 眼睛、鼻黏膜等,使之出现相关症状;此外,厨房相对封闭,经高温烘烤,热量无处散发,尤其到盛夏,厨师如在“蒸笼”中作业,受热会导致心率加快,血压升高,大量出汗又造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。
对症下药解决职业病
一切疾病最好的治疗方法是防患于未然,对于那些已经得了职业病的厨师来说,专家建议,需要对症下药。
油烟综合征:研究证实,厨房里的一氧化碳,主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟,这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良,那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为:食欲减退,有饥饿感,却食之无味,精神不佳,嗜睡,全身无力,平时饮食很少,但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。过多接触油烟,还会导致其他的疾病,比如油烟会 *** 眼睛,导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血,时间长了即成慢性结膜炎;会 *** 鼻黏膜,导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵,得慢性鼻炎;还会 *** 咽喉,导致慢性气管炎、支气管炎等症,甚至导致肺癌。
专家指出,预防油烟所带来的疾病并不难,针对厨房空气中漂浮着的危害健康的 “杀手”,首先要彻底改善厨房内的通风状况,合理使用抽油烟机、排气扇,经常开门窗,使油烟及时排到室外;其次是把握好食用油的烹调温度,一般不超过100℃,否则不仅破坏了其所含的脂溶性维生素,而且散发出的油烟也会更多;油烟病的发生与油的品质有直接关系,有些食用油属于半炼油,加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强 *** 性的有害聚合物,长时间吸入可致慢性中毒,引起油烟综合征,严重时可诱发癌症。所以烹调用油不要使用劣质油,好的全炼油,不仅无异味,加热时也不易起烟。如果已经得了油烟综合征,首先要停止油烟的继续吸入,同时采取消炎、止咳等对症治疗措施,并加强体育锻炼,每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气,一般一两个月即能治愈。
胃病:大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性,厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间,厨师得忙着为客人做菜,或者在不饿时抓紧时间提前吃,或者忙起来常是连误两餐,等到忙完了工作,因为高温和劳累,也没有胃口吃饭了,吃得也很少。长此以往,会使消化系统功能紊乱,引起慢性胃炎,便秘,严重者会患上萎缩性胃炎,有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。治疗厨师职业性胃病,规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法,但厨师工作的特殊性使这一点很难实现。所以随身携带一些零食,比如能提供热量的巧克力,或者面包蛋糕之类的点心,可以随时补充能量。
静脉曲张:厨师的工作需要长时间站立,一天十几个小时下来,常常站得两脚发酸。长时间保持站立不动,会令下肢血液循环欠佳,导致下肢肿胀甚至于静脉曲张,以及股骨头缺血坏死,所以脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的毛病。而不当的站姿会使腰椎过度弯曲而致下背痛,足部负担过大,若加上鞋子不适时,容易引起足部疼痛和骨质增生。专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子,以保证脚部足够干燥温暖;其次,在工作的间隙,尽量做一些可以舒展身体的运动,比如踢踢腿,在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择。
高温:即便已经进入寒冷的12月份,室外温度已经很低,然而工作时间的厨房内总是闷热不堪。因为条件限制,一般厨房里不安装空调,厨师在高温下连续工作出汗很多,时间一长容易出现头晕胸闷,心脏的压力增大,干活没力气,还有恶心、头痛、呕吐等症状。另外据美国国家职业健康研究报报道,从事高温职业的男性,如面包师、厨师、焊接工、消防员、制陶工及铸造工等,因暴露于高水平的热辐射之中, *** 减少导致生育能力下降。专家表示:气温升至32℃以上后,体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热,而气温达到34℃以上就要提防中暑,高温环境下的工作者如厨师更要注意了。建议厨师们尽量间歇离开厨房,并不断补充水分,用湿毛巾降温,若厨师有发烧、胸闷等症状,千万不能硬撑着。
噪音:据北京市疾病预防控制中心调查,10%左右的职业病是由噪音引发的,噪音职业病的发病率为10%~12%,位居北京市职业病榜首。厨房内,各种机器产生的噪音,在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活,会导致听力适应性下降,影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力,使负性情绪增加,智力思维、瞬时记忆、 *** 判断、听视反应速度和眼手协调能力下降,甚至可引起职业性耳聋。专家建议,尽量使用一些噪音比较小的机器,在不影响工作的情况下,适当戴一些减缓噪音的保护工具,比如耳塞,耳机。
腕部腱鞘囊肿:因为手腕要用力捉握、腕部要旋转、弯曲,可能造成症状。所以每天拿着锅、铲的厨师就是这种职业病的高危人群。专家建议,首先,要使上肢得到充分休息,尽量不做重活;其次,不要受凉,以防止痉挛;再次,如果症状比较严重,可以采用注射药物的方法,传统的针灸也能收到较好的治疗效果。

我的工作是印刷,经常接触油墨,这会不会对身体有害啊!

我做印刷十年余,经常接触油墨,不见得有什么不适;
油墨的原料与组成 :
一 、颜料:颜料是油墨中的着色剂,是表现油墨颜色的主要原料。
二、连结料:
1、一种主要是以不饱和性植物油(亚麻油、桐油、蓖麻油等)为主体;
2、另一种由固体树脂溶解在溶剂中制成,一般用于渗透性较大的承印物如新闻纸中。
还有溶剂型连结料、反应型连结料、树脂型连结料等。
三、填料:氢氧化铝油墨中用的氢氧化铝都是以沉淀法制得;
四 辅助剂:金属钴、锰的盐类或皂类、蜡类及凝脂(胶质油)类、淀粉等;
其实很多行业都接触轻微的毒性物体,不碍事的,只要下班后洗干净就可.

在厨房工作的人长时间接触油烟会不会增加患癌症的风险?比如肺癌。

每个人体内都有癌细胞,这些癌细胞除非数量增长到数亿个以上,否则在一般的标准检验都不会显出。当人的免疫系统够强时会摧毁癌细胞,使癌细胞无法增生繁殖而成肿瘤。如果确诊患癌症肿瘤表示患者营养失调。原因可能有与先天遗传性、生活环境、生活方式和日常饮食等有关。
癌症的危险因素包括:1. 烟草使用 2. 体重超重或肥胖 3. 水果和蔬菜摄入量低 4. 缺乏锻炼
5. 酒精使用 6. 性传播人 *** 瘤病毒感染 7. 城市空气污染 8. 家庭使用固体燃料产生的室内烟雾

长期接触地砖美缝剂会不会对身体有害

美缝剂是由高分子物质和高档颜料聚合而成的,绿色环保,对人体无害。但是不排除那些劣质填缝剂加热后会出现挥发有害气体。一般美缝剂是闻不到异味的,而且美缝剂是水溶性的,在没固化时水可以分解它,对身体无害的环保性美缝剂产品是可以做到这点的。

长时间从事重体力工作,一旦退休或停止工作会不会对身体有影响?

当然有影响了。所以最好是慢慢退止工作。同时转移爱好和兴趣。

中脉美体内衣长时间戴了会不会对身体有害?

应该不会吧?有什么坏处呢?胸罩都是一样的个人觉得,反正不可能一天24小时都戴着吧,咋们又不是做芭比娃娃你说是不是。

从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害
从事厨师工作的人,长时间和油烟接触,会不会对身体有害 首先对胃不好,吃饭作息不规律会伤胃。大量油烟的吸入使皮肤,呼吸道受损,长期会影响肺功能。厨师主要受到高温的烘烤,热量无处散发,会导致心率加快,血压升高。大量出汗又会造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。油烟的吸入还会得油烟病,使人食欲减退,有饥饿感,却...

我是厨师,总戴口罩上班怕吸入油烟!这样对呼吸系统有影响吗?
厨师怕吸入油烟戴口罩上班,对呼吸系统没有影响。厨师在上班时一定要做好防护,因为在烹调时吸入油烟,会得一种疾病叫“油烟综合征”。厨师炒菜时,当油加热到150℃左右时,会挥发出大量的丙烯醛等有害物质,不仅引起醉油症状,让人长胖,头晕、耳鸣等,甚至可能诱发某些疾病。要避免醉油综合症,必须改...

厨师这个专业对人体得危害是什么
厨师职业面临的一个显著健康问题是油烟的危害。长时间接触油烟对人体不利,尤其是对呼吸系统和皮肤。烹饪时产生的油烟中含有多种有害物质,长期吸入可能引起呼吸道疾病,甚至增加患癌症的风险。因此,厨师需要采取一些防护措施来降低这些风险。首先,建议厨师在炒菜时佩戴口罩,以减少油烟直接吸入的机会。口罩...

油烟对我们的身体有什么危害啊?
1.油烟会对人们的身体健康造成危害 油烟中的挥发性有机物,主要包含了大量的有毒物,长时间吸入体内会容易诱发肺癌,心脑血管等疾病。厨师因为长时间呆在厨房,若是厨房油烟没有全部排出,相当于长时间呆在有害的工作环境里面。若是厨房油烟没有经过净化而排出室外,周边的居民将会被油烟、异味所覆盖,...

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此外,油烟还会对皮肤造成毛孔阻塞等问题。烹饪过程中使用的油脂在高温下会产生烟雾,这种烟雾同样对健康有害。不同结构的脂肪酸在高温下会产生不同的烟雾,而这些烟雾在长时间吸入后会对身体造成伤害。对于儿童来说,油烟的吸入会对他们的健康成长造成威胁。油烟中的污染物会影响儿童的正 ...

厨师炒菜油烟的危害
厨房油烟对人体健康的危害是多方面的。首先,油烟中含有的有害物质,如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及苯并芘等,对眼睛、鼻腔和呼吸道都有刺激作用。尽管目前没有直接证据表明油烟会导致人体致癌,但一些研究表明,油烟可能是鼻咽癌和肺癌的可疑诱因。有研究指出,厨师由于长期接触油烟,其健康风险可与每日...

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厨师是多么油腻的一个职业,长期呆在油烟重的环境对身体有什么伤害...
厨师这个职业在油烟重的环境中长期工作,对身体有多方面的伤害。首先,皮肤受到的影响最为直接,油烟堵塞毛孔,导致皮肤油腻,显得老气。其次,长期接触油烟中的有害气体,如二氧化碳、一氧化碳和甲醛,会引起鼻炎、咽炎等症状,对呼吸系统和消化系统造成损害,这些伤害往往是不可见的,等到感觉不适时已经较晚...

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