秋分吃秋菜是什么菜 适合秋分吃的菜

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导语：马上就要迎来“秋分”这一节气了，每到秋分节气民间都会有何种和样的习俗，其中有一个 习俗就是要吃秋菜。甚至还有一个谚语叫做，“秋分吃秋菜”。那么，就会有人问了这个秋菜具体是吃什么菜呢？下面就和小编一起来了解下哦。
秋分吃秋菜是什么菜
蔬菜菜地
秋分吃秋菜是苋菜。“秋分吃秋菜”这一特定的食俗，其实就是指吃苋菜，苋菜在过去多生长于乡野田间。入秋后在秋风秋雨的滋润下，野苋菜长得尤好，因此被人们称为“秋碧蒿”，每至秋分时节，人们就会到地里采摘苋菜回家食用。苋菜的营养价值高，甚至被誉为“长寿菜”，所以人们也认为在秋分吃苋菜，也有保家人平安健康的好寓意。
每当进入到秋季，全国各地都有“秋分吃秋菜”的习俗，虽然各地对“秋菜”叫法不同，大致归总起来是一种野菜，随着种植技术的进步，很多野菜也成为城市万家灯火餐桌之上的一道不可多得的美味，也能起到“清补”的作用。现在的菜市场可以经常看到，比较常吃的有马齿苋、荠菜、鱼腥草、枸杞芽、秋葵等等。
在岭南地区，秋分时节就有吃秋菜的风俗，是代表一种美好的愿望。而在岭南人看来，所谓“秋菜”其实是一种野苋菜，当地人称之为“秋碧蒿”，采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，叫做“秋汤”。对此，民间流传着这样一句顺口溜：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”人们祈求的还是祈求家宅安宁，身壮力健。
秋分吃什么食物？
秋菜是乡野生长的野苋菜，每年秋分，不少地区的人们都会采摘秋菜食用。在岭南地区，野苋菜被称为“秋碧蒿”，一般与鱼片做成“滚汤”来喝，中医认为温热的食物益体，也是“贴秋膘”的一种方式。
汤圆也是秋分的一种传统美食，不少地区的人们会在这一天食用汤圆。一些地方还要包无馅汤圆，即“面雀”来吃，由于秋分正好是秋收时节，稻谷成熟，小鸟纷纷偷食，人们便会捏一些无馅团子放在田边地头用来“黏雀子嘴”，防止鸟雀破坏庄稼。
而在北京及周边地区，还有秋分吃芋饼的习俗。人们认为芋头温软易消化，适宜秋天食用。
在南方地区，秋分时节正值桂花飘香，是最宜酿桂花酒的时期，不少人们会在此时酿桂花酒。如今，随着食品工业的发展，自酿桂花酒已经很少见了，人们习惯出去买一些酿好的桂花酒，小酌两杯，与家人畅谈。
为什么要在秋分这一天竖蛋？
“秋分到，蛋儿俏”。资料显示，早在4000年前中国就有秋分立蛋的传统，玩法是将一颗生鸡蛋放在平坦桌面上并将其竖起。
有说法认为这一天南北半球昼夜等长，地球的地轴与公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，加上磁场的平衡，在这一天“竖蛋”更容易成功。不过，天体物理学博士、科普作家孙正凡在科普文章中指出，无论是立春、春分，还是其他时间，竖鸡蛋跟地球围绕太阳的公转没有关系，只要有耐心和技巧，任何时候都可以把鸡蛋竖起来。