精面500克、白糖250克、臭粉20克 、小苏打5克、泡打粉15克、发泡剂5克、水150毫升。
制法
面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液擦匀至起泡，调成面团，研成薄片（用压面机滚压成薄片更佳），摆平于案上，用圆筒模盖出饼坯，放进烤托，表面上撒上干白糖，及时入炉烤熟即成。
注意事项
白糖饼要求非常膨松洁白，因此最怕油，甚至连擦烤托的油也不宜多。另外关键的是烤饼技术，炉温要求在150℃至160℃之间，烤饼时中途不能打开炉门。用水量要准确，调面时不能中途加水或加粉，否则面团容易起筋，面团一起筋就会完全失败，导致烤出来的饼硬结不膨胀，而且表面起泡。白糖饼是干饼类的代表，所的干饼均可参照白糖饼的配方制作。
光酥饼怎么做
做法：1、将高筋粉和低筋粉放入碗里，混合均匀；2、加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；3、加入十五克蛋液和七十克白糖；4、加入牛奶，搅成面糊，盖上保鲜膜后静置半小时；5、半小时后，在烤盘里撒上干面粉，手里沾上面粉，将面糊揪成面团，和成小圆饼；6、在小圆饼上再撒些面粉，于160摄氏度烤箱中烤...
如何做光酥饼最正宗光酥饼的做法
制作方法：1、牛奶与糖混合隔热水将糖融化后放凉待用；2、150克面粉与其它粉类混合加入鸡蛋、牛奶溶液搅拌均匀；3、加入油搅拌均匀后盖保鲜膜静置半小时；4、准备一个碗放入小量干面粉，手上也粘上干粉，从面糊中取出50克的面团放在碗中，粘上干粉捏成圆饼型；5、烤盘上垫上油纸，洒上适量的干粉...
光酥饼的做法
精面500克、白糖250克、臭粉20克 、小苏打5克、泡打粉15克、发泡剂5克、水150毫升。制法 面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液擦匀至起泡，调成面团，研成薄片（用压面机滚压成薄片更佳），摆平于案上，用圆筒模盖出饼坯，放进烤托，表面上...
光酥饼的做法大全和配方 做光酥饼为什么要放臭粉
工具：焗炉 做法：1、面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。2、小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液搅拌均匀起泡，调成面团。3、手工做出一个个圆饼状，或是用模具盖出圆饼，平放在烤板上。4、放入已经预热过的烤箱里，180度烤13分钟后关掉烤箱的温度，焖2分钟取出，即可。二、做光...
光酥饼的做法,光酥饼怎么做好吃,光酥饼的家常做法
光酥饼的做法 1.材料A（酵母粉2克、温水30ml）拌匀，静置5-10分钟 2.将材料B（中筋面粉90克、粟粉10克、泡打粉4克）的粉类过筛，加入材料C（白糖40克、奶粉4克、炼奶10克、鸡蛋液20克、植物油1茶匙、云呢拿香油5滴）3.将做法1.的酵母水倒入做法2.中，用筷子搅拌均匀 4.轻轻的拌匀成面糊（...
正宗福建光饼的做法是什么?
福建光饼，又称“光酥饼”，是福建省传统的特色小吃之一，以其酥脆可口、甜而不腻而深受人们喜爱。它起源于福建泉州地区，历史悠久，是福建地区的传统名点。下面将详细介绍正宗福建光饼的做法。【材料准备】中筋面粉：500克 白糖：200克 猪油（或植物油）：适量 鸡蛋：1个 发酵粉：5克 芝麻：适量 盐...
光酥饼的做法
制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头...
有什么做福建光饼的秘制配方分享?
福建光饼，又称作“光酥饼”或“福建月饼”，是中国福建省的传统特色小吃之一。它以其层次分明的酥皮和多样的馅料而闻名，口感松脆可口，深受人们喜爱。以下是一种传统的福建光饼的制作配方及步骤：材料准备：中筋面粉：500克 猪油或者黄油：适量（约200克）糖粉：150克 冷水：适量 盐：少许 小苏打（可...
酥饼的做法大全 光酥饼怎么做好吃
酥饼的做法 1.食材大小两份面粉。色拉油 2.盆光，面光，手光。3.猪油色拉油调面 4.摊开面皮 5.铺上油面 6.卷起来 7.和成团 8.切成小剂子，作出包子形状。9.把包子口捏严实了 10.锅中摆好 11.倒入色拉油 12.功能选择，馅儿饼。小火，五分钟。13.3分钟后翻一次面 14.出锅 用手机看...
传统光酥饼的做法步骤图,传统光酥饼怎么做
做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。3.)用平底锅，放一大匙油，然后将...
