小苏饼子怎么做

Answer 1

很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍白糖小苏饼的做法
1.12面片原料混匀，和成面团，放置室温下发酵20分钟。
2.21酥皮原料混合均匀，和成面团，分成6份。
3.1擀长后卷起。
4.2醒好的面团也分成6份，擀成面皮，一张包上一份酥皮面团。
5.擀长后卷起，再擀长，再卷起。
6.稍擀后包上白糖卷起，两边收口向下对捏擀平。
7.放入烤盘中，表面刷蛋液。
8.放入烤盘中，表面刷蛋液，撒芝麻。
9.放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟即可。
10.刚出炉的小苏饼。
11.来张近拍。
好了，白糖小苏饼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

Answer 2

【所需食材如下】

水油皮制作：面粉、水、油

油酥面制作：面粉、油

馅料：白糖、黑芝麻、面粉

【制作步骤如下】

第一步：制作水油皮。

准备300克面粉，加入140～150毫升清水，搅拌成絮状，然后淋上20克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒40分钟。

新手制作水油皮，面要和的稍硬一点，因为后边要多次擀面，太软的话，水油皮和油酥面会粘在一起，破坏层次，影响起层效果。而且水多的话，想要把表皮烙酥脆就需要延长烙至时间，烙出来后不但达不到内部柔软的效果，还会因长时间的烙至变硬。

第二步：制作油酥面。

另准备150克面粉，加入75克食用油，搅拌均匀，然后用手搓酥，搓酥可以让面粉和油快速融合均匀，制作出来的油酥面才会细腻，对起层的效果也有一定的影响。

油酥搓均匀以后，整理成团，同样盖好，醒40分钟。

其实制作油酥最好选用猪油，但是很多人接受不了，油酥饼的保质期很长，经常会一次多做一些，当做零食来吃，很多人想到是猪油制作的就没有胃口了。

第三步：制作馅料。

小碗中加入白糖、黑芝麻、面粉，混合均匀就可以了。一般100克白糖，放20克干面粉。

这个馅料可以根据个人喜好自由选择，红豆、绿豆、枣泥都可以。如果不喜欢吃甜，还可以用花生芝麻和盐做成咸味的。

第四步：制作酥饼生坯。

饧面时间到了以后，取出面团，不用揉，整理成一个圆饼，把油酥团放到中间，包起来，收口处收紧，按压平整。

案板上撒适量干面粉防沾，把包好的面团擀成长方形的面片，然后把面片向中间折叠，再次擀成长方形。

如图像叠被子一样叠起来。盖好，醒十分钟。这一步醒面主要为了面团容易擀开。也可以直接擀，但是面团的延展性不好，比较费力。

再次擀好后，从一端卷起来，切成大小均匀的剂子，我分了16个剂子，小一点熟的更快。

取一个剂子按扁，然后擀成包子皮一样的厚度，放上糖馅，像包包子一样包起来，最后用手按压整理一下就可以了。

还有另一种包法，就是把切口朝上，在中间按一个窝，窝里放糖馅，包起来，这样包出来，表面是螺旋状的。

第五步：烙饼。

电饼铛或平底锅多刷油，放入酥饼。多刷油不容易烙糊，而且做出来外皮酥脆，里面柔软。

中小火慢烙，烙的过程中勤翻面，烙至两面金黄，边缘发白，有酥皮掉下来就是熟了。

像这种比较薄的大约八分钟左右。

下图我是做的苹果酥，比较厚，我为了保持颜色，用最小火烙了16分钟。

酥皮小饼就完成了，外面三层都特别酥，一碰就掉渣，里面的不能直接接触锅，就比较柔软了。

Answer 3

主料
面粉
700克
辅料
油
适量
绵白糖
适量
温水
适量
花生米
适量
芝麻
适量

步骤

1.花生米用电饼铛烤熟

2.烤熟的花生去皮

3.用擀面杖将花生擀碎

4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用

5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用

6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中

7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅

8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑

9.200g生粉用油和面

10.和好的油面

11.然后将油面放在面皮的中间摊平

12.然后将左侧的面折到油面上

13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住

14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起

15.切成小剂子

16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅

17.将边捏好

18.捏的边用手团紧

19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状

20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可

Answer 4

香酥可口、深受小盆友的喜欢

食材明细
普通面粉、水、植物油、白糖、酵母、面粉、植物油、面、蛋液、芝麻、白糖。


1、面片原料混匀，和成面团，放置室温下发酵20分钟。


2、酥皮原料混合均匀，和成面团，分成6份。


3、醒好的面团也分成6份，擀成面皮，一张包上一份酥皮面团。


4、擀长后卷起。


5、擀长后卷起，再擀长，再卷起。


6、稍擀后包上白糖卷起，两边收口向下对捏擀平。


7、放入烤盘中，表面刷蛋液。


8、放入烤盘中，表面刷蛋液，撒芝麻。


9、放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟即可。


10、刚出炉的小苏饼。


11、来张近拍。

Answer 5

儿童节当然有儿童礼物喇

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食材明细
面粉、苏打粉、温水、干酵母、黄油、盐。

1、1).酵母倒入温水中静待2.3分钟,黄油放温室软化

2).除黄油外,其他材料一同揉成团,加入已软化的黄油,揉至光滑

3).用木棍把面团擀成薄片状

4).用印模或刀做出自己喜欢的形状

5).烤盘铺上油布

2、6)将面团放在油布上,兑换一些盐水后,找牙签或小叉子在面团上刺一些小洞,盐水喷在面团表面,盖上布发酵10分钟

7)将烤盘放入烤箱,上下200度2.3分钟以后,再调成上200度5分钟左右关烤箱,用余温再烤一会儿。