广西市场惊现早产月饼， 厂家说是操作失误，有可能吗？

Answer 1

现如今，人们安全意识越来越高，大家对于食品安全越来越重视，毕竟食品安全是一个非常重要的事情，它直接关系到人们的身体健康。举个最简单的例子，很多人在买东西的时候，会去检查一下食品包装上的生产日期以及保质期，然后计算一下这个食品是不是过期了。毕竟过期的食品是很不安全的，如果不小心买回去吃了，可能会拉肚子，甚至可能会造成食物中毒。大家都知道，现在距离中秋节已经不足1个月，月饼也逐渐开始步入市场，所以很多人会考虑选购月饼。但广西市场上发生的一件事情，让很多消费者陷入了恐慌，因为有人买到了早产月饼，就是提前生产出来的月饼（比如9月7号的时候，却买到了9月10号出产的月饼）。但是对于这件事情，厂家给出的回应是操作失误，但对于厂家的说法，很多人还是不愿意相信。那厂家说打错生产日期是操作失误，这有可能吗？接下来，冷眼就给大家简单分析一下，看看这种事情，有没有可能发生。

首先阐明一下冷眼个人的观点，厂家说打错生产日期是操作失误，其实是不太可能的。大家都知道，商品的生产日期，是一个非常重要的东西，因为它直接决定了商品保质期的开始时间，换句话说，如果说一个商品的生产日期能够更改的话，那从理论上来讲，商品的保质期可以无限期延长。这个事情对于商家是有利的，但对于消费者而言，却是非常不利的。所以，有关部门对于生产日期的规定，是比较严格的。而这个厂家说打错生产日期是操作失误，很可能就只是一种推卸责任的说法，毕竟如果操作失误的话，难道厂子里没有任何一个人发现这个失误吗？难道每个人都不会去关注这么重要的一个东西吗？答案显然是否定的。因为大家都知道，无论是什么厂子，规模如何，它肯定都是会有质检这么一个环节存在的。而这个质检环节，就是检查商品的一些指标有没有错误，从这个角度来看，厂家说打错生产日期是操作失误，显然是不太可能的。

而且从另外一个角度来讲，大家都知道，产品包装上的生产日期，是打印机打印出来的。而且同一天生产的产品，应该打印出来的生产日期都是一样的。所以从这个角度来看，如果工作人员操作失误，那失误的将是当天生产的一大批月饼，那么厂家会不知道这个事情吗？为什么知道了还往外面卖呢？而且为什么等到被人发现了才作出回应呢？所以，从这个角度来讲，厂家说月饼包装上打错生产日期是操作失误，基本上是不可能的。

Answer 2

食品安全无小事，过去陈年老月饼的事情并不少见，但是提前打印生产日期又是为何呢？广西贵港某月饼厂家被爆提前打了月饼生产日期，9月10日还未到，但这个生产日期的月饼已经上市了，这种低级错误后来的调查结果显示，是因为新员工不熟悉设备操作，导致日期调整失误，随后当地的管理部门也进行了调查，认为属实。实际上，这种可能性的确有，但也不排除市场上有人是故意提前打印日期，提高月饼上市效率，当然，就算是日期打印错误，那也意味着该企业食品生产质量管理体系出了问题，理应停业整改到位。

一、事件梳理

据多家媒体报道，在广西贵港发生了一起月饼包装提前打印日期的事件，超市货架上居然出现了9月10日生产的月饼，对于这个早产月饼厂家的解释是新员工调整喷码设备时失误所致，目前月饼也已经找回，当地市场管理部门也介入调查处理了。

市场监管部门对该企业的月饼投料，关键工艺控制点，出厂检验等进行了检查，认为网曝内容属实，的确是将原本生产日期为2020年9月1日错误输入为2020年9月10日了，但并未发现其他质量问题。该批次总共生产了230个月饼，召回流向超市的6个，还有224个未出库销售。

当地市场监督部门已经决定对该企业采取停业整顿和立案查处，所有批次月饼全部抽样送检，对超市进货查验不到位也进行立案查处。

二、事件本质

这件事实际上还是凸显了当前很多的普通食品企业在食品生产管理上的问题，虽然是按照食品生产许可要求进行验收发证的，但在实际操作过程中，却无法做到按要求进行生产，尤其是在关键质量控制点上的管理。生产日期的管理实际上是很严肃的事情，生产当天必须要有岗位人员发出书面生产指令，然后由另外一人复核，在设备上设置完毕后还要进行再次复核，待第一个包装日期打印出来后还要复核日期和打印质量，管理人员中途还要进行抽查。很显然该公司在质量管理体系上是不靠谱的，在新员工培训上也是不到位的。

三、事件反思

食品安全和质量实际上就是企业生存的本钱，如果遇到食品安全事故，企业将会付出沉重的代价。中秋月饼销售旺季已经到来，就因为管理不到位，导致整个销售季停业整顿，这中间的损失还是非常大的。如果平时注意质量体系管理，又何至于连生产日期都能出现早产呢？也很难不让人猜测是为了提高月饼上市效率而提前打码！不过，既然市场部门已经调查给出结论，我们还是要尊重这个结论。

对此你怎么看？欢迎留言讨论！

Answer 3

不太可能，这种生产日期都是一个产品的关键，如果说这个都可以弄错，那这个厂也是不太正规吧，所以只能说是因为厂家存在一种侥幸心理，觉得人们不会去注意生产日期，所以想赚钱。

Answer 4

有可能，因为生产日期是可能存在错误的，在设置的时候，数字搞错了。

Answer 5

还是有这种可能的，毕竟厂家的月饼数量那么多，总会有一两个出现质量问题。