首先，将新鲜的羊里脊肉仔细清洗干净，然后使用斜刀法切成特定尺寸，长为3.3厘米，宽1.7厘米，厚度仅为0.16厘米。
将这些羊肉片置于一个碗中，加入甜面酱以及15克湿淀粉，确保每片肉都被充分地裹上浆液，以便于后续的烹饪。
同时，准备一个碗，将姜汁、糖色、酱油、醋、黄酒、白糖和10克湿淀粉混合在一起，调制出浓郁的芡汁，这是烹饪过程中至关重要的一步。
接下来，将适量的花生油倒入炒锅中，置于火源上加热至七成热，此时将浆好的羊里脊片迅速倒入锅中，注意要快速拨散，防止肉片粘连。
当里脊片变成诱人的白色时，立即使用漏勺将肉片连同油一起捞出，沥去多余的油脂。
最后，炒锅重新置于旺火上，加入芝麻油，待油热后，倒入处理过的里脊片。倒入之前调好的芡汁，快速翻炒，使每一片肉均匀地裹满酱汁。最后，淋上10克芝麻油，这道口感丰富的它似蜜烹饪完成，呈现出美妙的色泽和味道。
扩展资料
它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。
它似蜜(它似蜜是什么菜)
制作它似蜜的一步是将猪排骨切成块状，然后用盐和料酒腌制片刻。接下来，将腌制好的排骨放入沸水中焯水，这样可以去除掉排骨表面的杂质，使得烹饪后的排骨更加干净美观。焯水后，将排骨捞出沥干备用。我们需要准备它似蜜的调料。将适量的酱油、白糖、醋、葱姜蒜切碎，放入碗中调匀成蜜汁状。调料的比例...
它似蜜烹饪方法
当里脊片变成诱人的白色时，立即使用漏勺将肉片连同油一起捞出，沥去多余的油脂。最后，炒锅重新置于旺火上，加入芝麻油，待油热后，倒入处理过的里脊片。倒入之前调好的芡汁，快速翻炒，使每一片肉均匀地裹满酱汁。最后，淋上10克芝麻油，这道口感丰富的它似蜜烹饪完成，呈现出美妙的色泽和味道。
羊肉有什么特色菜
做法：食材 羊里脊、香油、老抽、甜面酱、白糖、淀粉等。步骤 它似蜜 请点击输入图片描述 1.羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用香油、老抽、淀粉抓匀。2.取一小碗加入白糖、甜面酱、适量水搅匀，调成酱汁。3.小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片，迅速拨散防止粘连。4.待肉片成熟后捞起...
它似蜜做法指导
在烹饪羊里脊肉时，有一些小技巧可以提升口感并去除令人不快的膻味。首先，尝试在煮制过程中加入几颗山楂或者一些萝卜和绿豆，这些天然食材能起到很好的去腥作用。在炒制时，葱、姜和孜然等调料的加入，不仅能提升菜肴的香气，还能有效中和羊肉的膻味。在涮羊肉时，切记要确保肉质充分煮熟，尤其是涮肉片...
它似蜜工艺关键
在烹饪过程中，对肉的处理至关重要。在下锅前，浆好的肉需要再次均匀地抓取，以确保淀粉充分融入，避免出现淀粉沉淀不均的情况。至于碗中的调料，精确把握时机至关重要。在烹调时，淀粉和汁水应沿着勺边缓缓倒入，因为兑汁芡的烹调方法讲究旺火速成，调味和勾芡的动作需同时进行。这样的操作瞬间决定了...
它似蜜基本资料
15克的姜汁则为菜肴增添了独特的辛辣风味，能够帮助消化，提升食欲。在烹饪过程中，淀粉(玉米)25克和糖色10克的使用，使得菜肴色泽诱人，甜而不滞。最后，5克的酱油增添了一丝深沉的酱香，使得整个菜品更加丰富和美味。通过这些精心调配的调料，它似蜜不仅满足了口腹之欲，也兼顾了健康和营养，是一道值得...
图解清真菜怎么做好吃
它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。特点是形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。锅烧羊肉 色泽棕黄，味道鲜香。羊肉具有补虚劳，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力的功效。是用新鲜羊肉配以...
它似蜜风味特点
以及糖类。羊肉的功效显著，能益气补虚，温中暖下，特别适合于体虚瘦弱、腰膝酸软、体质虚冷、腹痛和寒疾等病症的调理。“它似蜜”这道菜肴在外观上形似杏脯，色泽呈现诱人的酱红色。其口感更是独特，软嫩如绵，甜香如同蜜糖，且带有一丝酸味，让人回味无穷，广受食客们的喜爱和赞誉。
它似蜜其他要点
在品味美食的过程中，"嫩"字无疑是关键。首先，观察其外观，它呈现饱满的馒头形态，坚韧而不塌陷，颜色呈现棕红色泽，油光可鉴，既不会溢出汁液，也不会过于厚重，恰到好处的"有汁不见汁"感。口感方面，肉质鲜嫩到极致，既非老硬，也非过于干燥，甜香中带一丝微酸，让人回味无穷，既不会过于油腻，...
它似蜜食谱营养
羊肉，尤其是羊里脊，以其独特的营养价值吸引着人们的注意。这种肉类在冬季尤为受欢迎，因为羊肉性温，能帮助人体抵抗严寒。它富含热量，不仅能够提升体内的能量，还含有丰富的消化酶，有助于保护胃壁，修复胃粘膜，对于脾胃的消化功能有很大的促进作用，对于抗衰老也有积极的作用。羊肉的营养价值广泛，对于多...
