井隆煎饼怎么做的薄而有嚼劲儿
你好，多加点杂粮粉。松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、...
济南十大名菜有哪些?
材料:大料150克,茴香100克,丁香150克,胡椒粉50克,粗盐1500克,稻草杆4根,薄白纸1张,干麦秸40公斤。制作方法:1.猪宰杀后,去内脏,脱毛,清洗,每隔2厘米左右切一刀,深约0.5厘米。对于肉质较厚的部分,先切成两层,然后用竖刀每隔2cm左右切开。全猪切好后,把食材揉一揉。2.除了把配料磨成粗盐,把所有的配料放在...
承德有什么特色小吃
碗坨，用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。3：驴打滚 承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米...
中国历史上有哪些著名美食?
主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用，吃法也是多样，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行。5、油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简...
最让你欲罢不能的广东美食是什么?
1、油器类:即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。2、粥品类:名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、及第粥、瑶柱...
山西太原特色美食
山西美食有哪些？
台儿庄古城有什么好吃的?好玩的?
大要系体例作要领是：正在烘烤的平锅上，摊进薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重双一次再制作一张煎饼，摊进事后调制的青菜馅（菜馅可用恣意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个别口味定，加进五香粉，麻油，盐等佐料）上面再封闭原摊好的煎饼...
山东有什么特产名吃?(山东最出名特产零食?)
6、五莲煎饼煎饼非常的薄,也非常的软,是一种非常可口的早餐面点。7、冬枣枣子在山东也算是很有名的一种水果了,其中最主要的两个产地是薛城、沾化的冬枣最为好。口感与味道都是非常不错的!8、大泽山葡萄产于山东的平度,其中葡萄颗粒饱满,个体大,颜色鲜丽,味道非常甜,是山东的有名特产之一,在山东非常受欢迎。9...
河南有那些风俗习惯…
这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。二月二这一天摊煎饼和吃炒豆的人最多，民间认为，这天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，...
什么是龙抬头? 龙抬头要做什么?
2.摆围仓。二月二围仓是村民勤劳的象征。围仓的圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双。围好仓后，把家中所有的粮食都找出来虔诚地放在仓的中间，还有意撒在仓的外围，象征着当年的大丰收，粮食已经多得_子和斗都盛不下了。预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。3.吃龙食。二月二还有吃猪头肉...
