半发面是怎么弄的？有一半是死面吗？我家宝宝吃了不知道好消化不
追答发过的面再加干面。
烧饼是用死面发面烫面做的
烧饼一般都是发酵的面团做的，有的是用老面发酵，有的是用酵母发酵，在北方，死面饼子一般是加油制作“油饼”，比较薄，如果用死面做厚实的饼子，会咬不动。也不适合用烫面，烫面有碍酵母发酵，做出的烧饼会不酥脆，不容易咬动。
烧饼是发面还是死面
1、烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。2、如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作出来的烧饼口感才会更好。3、和面的时候一边放入水，一边搅拌，这样效果会更好，...
烧饼是发面还是死面
烧饼是发面还是死面?这是一个广为争议的话题。对于许多人来说，烧饼就是用死面做的。但其实，烧饼应该是用发面做成的。首先，从口感上来说，烧饼用发面做出的口感更加松软，更加容易咀嚼。而用死面做出的烧饼则略显干硬，没有那么好吃。因此，传统的做法是使用发面制作烧饼，这也是许多地方的饮食习惯。...
一般街上卖的烧饼是发面还是死面?
烧饼是发面或半发面，酥饼才是死面。
死面烧饼和发面烧饼的口感有何区别?
死面烧饼，顾名思义，使用的是未经发酵的面团，也就是所谓的“死面”。这种面团通常只包含面粉和水，有时为了增加风味可能会加入少量的盐或油。由于没有经过发酵过程，面团中的酵母菌数量较少，因此不会像发面那样产生气泡。发面烧饼则使用经过发酵的面团，即“发面”。在制作过程中，会在面粉中加入酵母...
烧饼是死面还是发面怎么做?
但是烧饼的和面有两种，一种是是全发面，另一种就是半发面。下面就具体说两种方法的不同。第一种方法，全发面，一般是100克普通面粉（就是中筋粉）加1克酵母，加清水和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上，做烧饼时，可加糖、肉末、芝麻馅等等，都可以依自己的口味添加各种味道，再用...
河南烧饼是发面还是死面
使用死面无法达到同样效果，因为死面无法产生蓬松的质地。在制作过程中，面团需要经过长时间的发酵，以确保其结构能够支撑起油酥的层次感和酥脆的口感。这种独特的工艺使得河南烧饼在口感上既有层次感，又不失酥脆。发面的使用不仅增加了烧饼的蓬松度，还使其在口感上更加丰富。在发酵过程中，酵母分解面团中...
做烧饼用不用发面吗
烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不动.
烧饼是用死面发面?烫面做的?
不是的。在北方也是很多朋友会在家做一些面食，饼一般也会在家做，可有的时候做出来就感觉没有在外面买的那么的酥那么的脆其实就是一些小窍门没有掌握到，在家做饼其实说难不难，说简单也不是很简单，只要你把小窍门掌握好了就能做出又酥又脆的烧饼出来，现在把小技巧给大家说一说，希望大家能做出...
做烧饼的面是发面,还是死面
3、整成圆形室温发酵至两倍大，这个天一定要注意，千万别发过了 4、从冰箱拿出调好的肉馅 5、发酵好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀开，包上肉馅 6、收口朝下放置，盖上保鲜膜室温松弛10分钟 7、用擀面杖轻轻擀开，动作一定要轻柔 8、锅中放入少于植物油，油温7成热时放入面饼，全程小火，...
