（六人份）
材料：
A：煎饼
普通白面粉 18大匙
黑芝麻粉 1大匙
玉米面 2大匙
豆面 3大匙
清水 480-520毫升
B：薄脆
面粉 200克
泡打粉 0.5小匙
清水 100毫升
C：其它
香葱花 适量
鸡蛋 6颗
调味料：
B：薄脆
油 2小匙
盐 少许
C：其它
面酱 适量
辣椒酱 适量
油 少许
做法：
1．将制作薄脆用到的材料和调味料B都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2．等待的时间里处理煎饼的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。
3．薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。
4．炸锅中烧热适量的油（份量外），微微冒烟后下入面片炸至金黄色后捞出，薄脆就做好了。
5．如果家里没有摊煎饼的工具，可以将一根牙签插在一次性筷子的中间，一个简易的煎饼推子就做好了。
6．平底锅烧至微热时转小火，薄薄地刷一点点油，倒入适量的面浆，用推子摊平、摊薄。
7．待大部分面浆都已经凝固时，磕入一颗鸡蛋，也用推子摊开，撒上香葱花。
8．鸡蛋液凝固后，翻到另一面，加上两片刚炸好的薄脆，关火。将两边的煎饼向中央折叠，刷上面酱和辣椒酱，叠起来后就制作完成了。
煎饼果子里薄脆的做法
薄脆的做法：1、将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀；2、将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中；3、加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼状；4、将其切成长方形，放入180至200度油锅炸至酥脆即可。
谁知道正宗煎饼果子中间得薄脆如何做的那样薄,酥脆
【薄脆的做法】1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七...
煎饼果子中薄脆的做法
油 少许 做法：1．将制作薄脆用到的材料和调味料B都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。2．等待的时间里处理煎饼的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。3．薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面...
煎饼果子里的脆皮怎么做成的
准备工作：把面粉、泡打粉、油和盐都放在容器中掺匀，分多次加入清水和成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜给面团保湿，饧30分钟。做法步骤：1、取出饧好的薄脆面团，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好。2、用刀在薄面片的表面，先横着均匀地划上几道口子，再竖着均匀地划上几道口子，把整张面片分割成若干个...
煎饼果子里面的薄脆怎么做 能不能帮帮我
盐 少许 做法：1.将制作薄脆用到的材料和调味料都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。2.薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。3.炸锅中烧热适量的油(份量外)，微微冒烟后下入面片炸至金黄色后捞出，薄脆就做好了。
煎饼果子里的薄脆是怎么做的
煎饼果子薄脆的制作的做法 先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮 将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片 将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制 两面焦黄后就可以捞出 将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得...
煎饼果子里的烤薄脆怎么做
家庭自制薄脆的做法 【食盐苏打水的调制】：1.准备一个干净的小碗，放入1\/4茶匙食盐 2.放入食用小苏打1\/8茶匙 3.接着放入无铝泡打粉1\/8茶匙 4.倒入适量的温水 5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水 【面团的和制与折叠】：1.面粉150克放在和面盆里 2.分次倒入调配好的食盐苏打水 3....
煎饼果子的脆皮怎么做
做法：1、将制作薄脆用到的材料和调味料都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。2、容器里倒入面粉，黑芝麻粉，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。3、薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。4、炸锅中烧热适量的油，...
煎饼果子里的脆片是怎样做成的?
制作步骤：1、鸡蛋加入食盐和白砂糖搅拌均匀，至砂糖溶化 2、倒入面粉，边添水边用筷子搅拌均匀，成面絮状 3、揉成光滑的面团，在一旁醒10分钟 4、将面团搓成长圆条 5、将切好的剂子放入有少许面粉的碗中，晃动下，沾上面粉，防止粘连 6、取一个面剂子，摁扁，擀成纸片薄的面片儿 7、一个个都...
煎饼果子里薄脆的做法?
需要材料：面粉 200克、泡打粉 0.5小匙、清水、食用油 操作步骤：1、把所有材料放入一个容器内 2、搅拌均匀，静置15分钟。3、十五分钟后把面团，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。4、锅内倒油，油温五成热时把薄片放入锅内。5、炸至面片变成金黄色即可。
