药膳——作为中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产，已经融入进广大国人的日常生活中。药膳所延伸出来的饮食常识，也被广泛实践着。
例如：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”“ “一日食三枣，青春永不老”，这些谚语都包含着药膳养生的智慧。
早在2000多年以前，《黄帝内经》就对人体所需的营养物质进行了专门论述，书中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而食之，以补精益气。”
经过历代研究改进，中医药膳发展为中国传统医学的一门实用营养方面的学科，或称之为“中医营养学”。
在古代，药物和食物是分不开的，《神农本草经》收载了许多治病与养生皆宜的品种，如大枣、薏苡仁、芝麻、山药、莲米、核桃、龙眼、百合、蜂蜜等。
药膳，古代称为“食疗”、“食治”、“食补”等。我国著名医药学家，如张仲景、孙思邈、孟诜、陈直、忽思慧、李时珍、王孟英等，都曾对药膳有过论述。
汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略方论》进一步发展了中医理论，在治疗上除了用药还采用了大量的饮食调养方法来配合，如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂散、十枣汤、甘麦大枣汤等。汉代以前的食疗，是理论奠基期，对于食疗药膳学的发展，具有重要影响与指导作用。
宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。宋代官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等剂形出现。
元代的饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》，是中国最早的一部营养学专著，它超越了药膳食疗的旧概念，从营养的观点出发，强调正常人加强饮食卫生，营养调摄以预防疾病。
而贡膳廷，是以现代科技为导向的老字号药膳品牌，起源于公元1762年（清乾隆二十七年），至今已有257年历史。清乾隆时期，担任御膳房尚膳正一职的御厨李孝堂，为贡膳廷的初创人。
2019年，御厨李孝堂后人为了把历经几百年悠久历史的宫廷药膳宝贵财富传承下去，决定将李孝堂的经典药膳秘方结合现代饮食机制改良重塑，让当代更多国人懂得药膳的养生之道。
贡膳廷恪守药膳“寓医于食”的根本，以独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合，严格按照传统中医学、烹饪学和营养学的理论指导。
贡膳廷品牌致力于研究现代精品药膳，为中国人民的健康长寿尽一份绵薄之力。让不同年龄、不同阶层的国人都能体会到药膳食疗带来的益处，感受到博大精深的传统中医药膳与现代科技碰撞所产生的能量。
中医药膳食疗和中医其他临床学科相同,坚持以中医理论为运用基础,侧重整体观念辨证施膳,以烹调工艺为制造方法,达到可口、服食便当、滋养强身、促进健康的意图;重视药食同源药物和食物的运用,避免配伍忌讳及不良反应的发生。它以中医理论为运用基础,辨证施膳，由于中医药膳食疗要以中医理论为指导思维,所以运用食疗药膳有必要杰出中医理论,中医考究整体观念和辨证论治,中医食疗药膳的分配要遵从中药药性的归经理论、食物性味理论,注重五味与五脏联系,以脏补脏;建议辨证用膳,因人、因时、因症施膳。同病异膳:同为感冒,风寒感冒,宜食辛温解表、宣肺散寒、清淡易消化药膳,如芫荽生姜汤、姜糖饮、生姜粥、防风粥、葱白粥等;葱白粥。风热感冒,宜食清热宣肺解表、清淡易消化药膳,如薄荷粥、银花饮、桑菊薄荷饮、芦根大米粥等。
药膳虽好但也有禁忌
一.药膳的配伍避免相恶、相反。
相恶、相反是中医专有的名词，意思分别是可以降低药力和产生毒副作用，甚至会引起中毒。而且一般来说，药膳中所用的中药材本就不多，也就两三味药材，所以在制作药膳之前一定要熟悉所用药。再就是很多食材也会与药物冲突，比如说人参和萝卜，萝卜会降低人参的补气效果；何首乌和怕与葱、蒜一起食用。
还有一些传统的药膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鳖肉忌苋菜，鸡蛋、螃蟹忌柿、荆芥，蜂蜜忌葱等
药膳选择配伍注意相反、相恶
现代科学的认识，胡萝卜、黄瓜等含分解维生素C的成分不宜与白萝卜、旱芹等富含维生素C的食物配伍等。此类的研究还有很多，制作药膳前一定明确。
二.身体状态特殊时要注意药食宜忌。
在身体处于特殊情况下，应用的药膳不尽相同，这属于辨证范围，比如说外感疾病时，不可用有固表止汗的药膳。还有某些特殊的时期，比如经期、孕期，这是属于正常的生理变化。此时要注意中药的“妊娠禁忌”及经期用药原则，以免造成身体损伤。
孕期、经期、产后要注意用药原则
至于一些基本原则，如“产前不宜热，产后不宜凉”，在疾病状态下可以治病为主，根据疾病的不同用药。但在正常状态下，这种原则应尽量遵循，以避免不必要的损害。
三.药膳养生要“一人一方”。
一人一方指的并非是每一个人一个药膳方子，而是每一类人一个方子，比如说一般家庭中老人、青壮年、儿童，这三类人不可同用一样的药膳；而青壮年又分男女，男人以“气”为主，女人以“血”为主；同一年龄段的人群也有区别，体质不同所用药膳也不同。
药膳不可一家人“一锅养生
药膳虽说以食物为主，但也是一种有调理性的膳食，还是有一些禁忌的，不可混同寻常餐食随意长期进食。比如驱寒的药膳，体内有实热者忌用。
药膳作为传统的滋补养生方式，应当遵循其原则。药膳也需要根据身体的表现以及体质，全家人“一锅养生”的方式不可取。
说说怎样通过药膳帮助你拥有健康的身体的吧?
就是可以多吃一些那些山药啊，红枣啊，或者是那些当归汤，乌龟汤这一类的药单，然后可以让自己的身体变得更健康更好。
药膳是什么意思 药膳有哪些种类
药膳主要针对病情，具有治疗作用，尤其适用于慢性病。通过药膳调理，可使功能障碍恢复或接近正常。药膳不仅适用于餐饮服务行业，还广泛应用于互联网健康养生机构、食品制药公司等。药膳师与营养师不同，药膳师以中医养生为基础，结合食材进行治疗，而营养师则以营养标准制定食谱。药膳师就业前景广阔，薪资较高...
药膳的作用如此之多,为什么现实生活中很少有人会使用?
首先，就是西药的流行。现在的西药非常丰富，可以治疗各种的疾病，而且效果非常的快，比如说你身上哪里不舒服，买点药吃，或者药贴，可能第二天就可以缓解了。而药膳，疗效就比较慢了，它是需要慢慢的调理，需要一个过程，而大家现在都追求立竿见影的疗效。其次，药膳需要耗费的时间精力多。药膳它是需要...
药膳养生?
药膳有益于防病治病 药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高，且可防病治病、延年益寿。按性状分类，药膳可分为米面食类：面条、汤圆；菜肴类：蒸菜、炒菜；粥食类：白果粥、山药粥；糕点类：茯苓饼、核桃酥；汤羹类：...
中医养生效果很好嘛?
所以贫血的女性应该进补养血药膳。2.中医养生注重调理，经过一段时间的调养生息后，贫血症状逐步减轻。中医帮助女性不止调理贫血，还能帮助女性朋友调理月经不调的情况。中医治疗效果非常好，但是需要时间慢慢来调理，中医讲究的注意事项有很多，对于任何疾病基本都有治疗的方法，一般无副作用产生的，可放心使用...
食用药膳四点注意要记牢
药膳，顾名思义即饮食中添加一定量的中药材，经过一定的烹调而成的膳食。药膳是中医临床治疗中常用的一种辅助疗法，也是民间传统的强身健体的一种自我保健养生方法，对病体的康复和促进身体健康，增强机体抵抗力都很有好处。但这也并不是说药膳吃的越多越好，相反，由于膳食中含有一定量的药物，且有...
药膳的前景
其实药膳还是蛮不错的，有些病例吃药膳不但可以调理身体还可以养生保健，也可以对疾病进行预防，我在当当网上看见一本中国药膳学，我想你可以看看，我想你应该继续学下去，因为我看见所有的老中医都知道怎么制作药膳，其实做药膳无非是利用药理，你学中药刚好学以致用，其次就是烹饪了，那需要一定的时间和...
美容养生系列·美容养生药膳目录
一、药膳的功效与特点 药膳的特殊之处在于，它不仅追求食物的美味，更注重通过中药的辅助，实现养生保健的目标。药膳的应用原则，强调了食材与药材的搭配，以达到平衡身体状态，促进健康的目的。药膳养生功效显著，无论是调理身体，还是改善皮肤状况，都能起到积极的作用。但同时也需注意药膳的禁忌，以避免...
中医养生的好处有哪些
指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。中医推拿的历史悠久，在古代，中国就有推拿医疗的活动。通过用手法在患者身体特定的部位或穴位上进行推拿，就会感到疼痛减轻或消失。这种方法也可以转换成各种能量，并渗透到人体，改变系统机能，达到治疗效果。中医拔罐疗法又称...
药膳是什么意思
下面，为您推荐养生药膳的做法配方及功效，希望对你有帮助！药膳是什么意思定义51Dongshi编辑了解到药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳和食疗的关系...
