红米线
500g
辅料
培根
50g
银耳
一小朵
彩椒
红黄各半个
小白菜
三棵
鱼丸
适量
虾丸
适量
杏鲍菇
一根
章鱼丸
适量
香菜
适量
香菇将
适量
蚝油
适量
白胡椒面
适量
孜然粉
适量
椒盐
适量
步骤
1.这次用的红米线 ，泡2小时。记得翻动噢！
2.彩椒，杏鲍菇 ，小白菜，泡发的银耳。切碎待用。
3.鱼豆腐丸子之类适量。
4.培根适量。我只切了一点。
5.把葱培根杏鲍菇煸炒，放蚝油，盐适量。彩椒银耳放到一起炒两下即可出锅。
6.添水开锅后煮小白菜和丸子们 丸子较软后放入米线。开锅后放白胡椒粉，孜然，椒盐，盐，鸡精，香菜沫，香放回刚才煸炒的菜，出锅即可食用，如果口味重可以加些香菇酱本回答被网友采纳
泡米线的正确方法
米线先用冷水或温水浸泡，时间不可超过一小时，泡软后立刻捞出沥干，用筷子将米线稍微搅散，在炒的时候米线较不会结成一团。不可使用热水浸泡，会让米线在炒的过程中断成细碎。如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，...
米线怎么泡软又有弹性
米线怎么泡软又有弹性干米线如果用热水浸泡，泡三分钟就可以捞出来过凉水，过两遍的凉水就可以保证米线泡软了而且劲道有弹性。用凉水浸泡时则要将米线提前一晚浸泡，煮的时候煮几分钟就可以捞出来过凉水，这样做出来的米线也有弹性。米线怎么泡软又有弹性 米线又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品...
新鲜米线怎么泡好吃又简单
干米线的泡法1将米线提前一晚放入凉水自来水中浸泡使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了2当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟捞出凉水冲洗，滤干备用3。新鲜米线用温水泡制1个小时左右捞出控水，等吃时候再加入开水烫一下，会有口感爽滑有韧性。
米线怎么煮口感才筋道?
冷热交替：有些地方的烹饪习惯是在煮好的米线上淋上冷水，这样可以使米线更加爽滑，口感更好。但这一步骤要视个人喜好而定，因为过多的冷水可能会使米线变得过于软糯。调料搭配：煮好的米线可以根据个人口味添加不同的调料和配菜。例如，可以加入酱油、醋、辣椒油、花生碎、葱花等，增加风味。适当的调料...
做米线怎么才能不粘在一起?
技巧：把米线放进冷水中，浸泡至软。这个软硬程度其实我们可以用肉眼或者用手来判断，刚好泡发开，摸着有点儿硬度就最适合不过了。如果米线泡得太软太烂，那么在炒的时候就很容易糊成一坨，那样做不到根根分明的效果，吃着口感就不够爽滑。因为泡好的米线中含有大量水分，家庭燃气灶火力不像饭店一样...
米线怎么煮、怎么泡才好吃、可口?
浸泡米线从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。煮米线米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟...
鲜米线怎么泡才不断,有韧性爽滑
你好，合法的鲜米线不能长时间浸泡，烫煮一下就可调味食用。要想米线筋道耐煮不断条，可以在加工米线的米浆中加点淀粉、筋力源D型。
自制云南米线有哪些技巧需要掌握?
蒸煮：将榨好的米线放入蒸锅中蒸煮，蒸煮的时间一般为20-30分钟。蒸煮的过程中要注意控制好火候，火候过大会使米线过硬，火候过小则会使米线过软。冷却：蒸煮好的米线要立即放入冷水中冷却，这样可以使米线更加爽滑，口感更好。保存：冷却后的米线要放入清水中保存，以防止米线干燥断裂。保存的水中可以...
米线怎么做出来才煮不断
3. 干米线的泡发方法：干米线在煮前只需要用清水泡五分钟即可，时间不宜过长。这样泡发的米线更加不易断裂。三、烹饪小贴士：煮米线时不断用筷子搅拌，避免米线粘在一起或粘在锅底。米线煮好后要用冷水过一下，这样不仅能增加其口感，还能让米线更加爽滑。搭配调料时，可以根据个人口味适量增减，...
有哪些技巧可以使自己做的米线口感更好?
蒸制工艺：将米浆倒入蒸盘前，需要将蒸盘涂上一层薄薄的食用油，防止米线粘盘。蒸制时火候要均匀，通常采用大火快速蒸制，时间不宜过长，以免米线变硬。冷却定型：蒸好的米线需要迅速冷却，可以采用自然冷却或者放入冰水中快速冷却，这样可以使米线更加爽滑，不易粘连。切割技巧：冷却后的米线在切割时...
