问题描述:
如题,知道多少说多少
解析:
泡菜坛的原理是:用坛子口外围水槽里的水隔绝空气,使坛子外面的气体和细菌无法直接进入坛子内部,不能干扰腌菜.
普通坛子加盖后,盖子和坛子口之间有较大的空隙,细菌自由出入,卤水几天就会变质.
泡菜坛的原理是什么
泡菜坛的原理是:用坛子口外围水槽里的水隔绝空气,使坛子外面的气体和细菌无法直接进入坛子内部,不能干扰腌菜.普通坛子加盖后,盖子和坛子口之间有较大的空隙,细菌自由出入,卤水几天就会变质.
(已采纳)成都泡菜坛的原理是什么?有知道的吗?
泡菜坛的原理在于巧妙地隔绝空气，以保护腌菜的质量。坛子外部围绕着一个水槽，水槽里的水形成一道防线，隔绝空气与细菌，使细菌无法直接进入坛子内部，避免对腌菜造成干扰。通过这样的设计，空气无法自由流通，细菌生长的条件大大降低，进而延长了腌菜的保质期。普通坛子在使用时通常会盖上盖子，但盖子与坛子...
泡菜坛的原理是什么
泡菜坛的原理是:用坛子口外围水槽里的水隔绝空气,使坛子外面的气体和细菌无法直接进入坛子内部,不能干扰腌菜.普通坛子加盖后,盖子和坛子口之间有较大的空隙,细菌自由出入,卤水几天就会变质.
制作泡菜时要加盖还要用一圈水来封口的科学道理
将氧气赶出,并可以根据大气压强的作用使盖子能紧紧的压在缸上,防止外部空气进入使泡菜变质.
为什么制作泡菜要密封泡菜坛
泡菜坛密封原因：利用乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛需要密封，以避免外界空气的进入。若有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。避免杂菌的产生。其他大部分杂菌如：细菌、酵母等，需要在有氧气的环境中生长，密封泡菜坛，...
泡菜坛怎么会把坛檐的水吸进去??
泡菜在泡的过程，也就是发酵的过程是需要氧气的，当泡了一段时间后，坛内的氧气就会慢慢变少，气压就会降低，于是产生水被吸进去的现象。
泡菜坛子扯水的原理是什么,就是隔一会儿泡菜坛子的荷叶里就有水泡声音...
是由于空气的热胀冷缩性质而产生的。坛子“扯水”只有在气温较长时间的升高后才发生。气温较长时间的升高后，热量就慢慢的使坛子变热。坛子又慢慢的使里面的盐水、泡菜和上方的空气变热，体积就膨胀。根据物理学的热学里的“盖.吕萨克”定律，气体的气压就升高。高到能够冲破“荷叶槽”里的“密封水”...
为什么制作泡菜要密封泡菜坛?
泡菜：其原理是利用乳酸菌生长、产酸，从而制造出酸脆的泡菜。1.乳酸菌生长不能有氧气的存在，所以要密封泡菜坛，隔绝空气。2. 其他大部分杂菌（细菌、酵母等），需要在有氧气（空气）的环境中生长，所以密封泡菜坛，隔绝空气，能防止其他微生物生长、繁殖，这样泡菜就不会变坏了。否则，不只是不好吃...
泡菜坛是用了什么原理使泡菜不会坏?
要使泡菜制作成功最主要的条件是厌氧发酵。解析：广义的发酵概念是指利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品或直接把微生物进行应用的过程，通常说的乳酸菌发酵是厌氧发酵。
制作泡菜时每天要开坛口一次为什么?
因为里面含有一定的气体，每天开盘口一次，主要就是将里面的空气给它排散掉，这样的话制作出来的泡菜更加的好吃一点。
