先用水浸泡一个小时吧，淋干，切段，放在容器里，倒上食用油，葱花，姜末，味精，上屉蒸，15分钟左右就可以吃了，这是我自己家里吃干鲅鱼的传统做法，全家都很喜欢吃，您不妨也试试。
还有，如果要煎，最好少放油，干煎味道好 ，我妈妈总这么做
干鲅鱼是经过腌制，风干以后才出售的，当然会咸，当然也需要泡呀，关于海产品，还有不明白的 尽管问我 我家里经常吃的，您有需要我会帮忙您请教我妈妈的 帮助大家等于帮助自己啦
哈哈哈 楼主你乐死我了， 我不是为了要分的，除了海产品你还可以带点蜂蜜，大连的蜂蜜在全国都是数一数二的，槐花蜜很有名的，记得要去大点的地方买蜂蜜，比如黎光产品就不错（我不是给他家打广告）因为我家楼下有一家所以喝着不错，你刚挣工资买海参什么的不现实。
还有，如果要煎，最好少放油，干煎味道好 ，我妈妈总这么做
干鲅鱼是经过腌制，风干以后才出售的，当然会咸，当然也需要泡呀，关于海产品，还有不明白的 尽管问我 我家里经常吃的，您有需要我会帮忙您请教我妈妈的 帮助大家等于帮助自己啦
哈哈哈 楼主你乐死我了， 我不是为了要分的，除了海产品你还可以带点蜂蜜，大连的蜂蜜在全国都是数一数二的，槐花蜜很有名的，记得要去大点的地方买蜂蜜，比如黎光产品就不错（我不是给他家打广告）因为我家楼下有一家所以喝着不错，你刚挣工资买海参什么的不现实。
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第1个回答 2010-12-25
干鲅鱼是腌的吧？齁咸呢~先泡水除盐，泡的越久越淡，口味自己掌握。泡好了可以炖可以挂糊油炸可以煎，煎的时候注意要擦干水。个人觉得挂糊炸了再加点醋红烧更好吃一点……
第2个回答 2010-12-24
可以泡温水20分钟，用辣酱凉拌
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