烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
巧克力淋面的做法：
1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。
2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。
3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。
4、然后过筛装入裱花袋，一定要过筛，这样淋出的面没有杂质，才会平，待稍冷却（温度和手的温度差不多）时，就可以淋面了。 如果没有裱花袋，可以用勺淋。
5、裱花袋剪开一个小口，在事先抹好奶油的蛋糕表面快速来回淋，速度要快。不用担心涂不平，巧克力液会往边缘散开，自然就平了，然后在蛋糕边缘快速淋一圈巧克力液。因为蛋糕是冷的，又有吉利丁片起到凝固作用，所以巧克力液很快就会凝固，这样淋面就完成了。
巧克力淋面的做法配方 简易快捷的方法
巧克力淋面的做法：1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。4、然后过筛装入裱...
白巧克力淋面的做法
1、饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑；加入融化的黄油拌匀。2、将饼干屑放入蛋糕模具中压平压实后放入冰箱冷藏备用。（活底蛋糕模底部事先包上锡纸或油纸）。3、白巧克力放入碗中隔热水加热；融化后备用。4、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。5、离开热水，稍降温后加入...
巧克力淋面配方
1、水:150克。配方中百分比是以“清水”的重量为基数，自己掌握好比例，做多做少都可以，比例不变就好。2、淡奶油:256克 3、砂糖:385克 4、可可粉:128克。要用好的可可粉，比如法芙娜，它是颜色的关键所在。砂糖的量不要减少，因为是亮度和流畅度的重要因素！5、鱼胶片:10克。鱼胶片可以用等量的...
白巧克力淋面配方
步骤方法:1、首先把白巧克力放入一个碗里面，然后用热水把白巧克力融化。2、白巧克力融化后，再加入和巧克力同等分量的淡奶油。3、然后用筷子搅拌5分钟，使淡奶油其与白巧克力融合。4、搅拌均匀之后再加入泡软的吉利丁片。5、然后再次搅拌使其融化。这样白巧克力淋面就做好了。
巧克力淋面酱的做法
1、先将奶油倒入巧克力碗隔水加热，奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的。2、直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事。3、加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了。4、巧克力放凉...
淋面用的巧克力怎么做
其做法如下：准备好巧克力淋面蛋糕所需材料：鸡蛋6个；大豆油60克；牛奶70克；细砂糖（蛋糕体）60克；低筋面粉110克；淡奶油500克；细砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。1、提前把材料准备好备用 2、牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀 3、加入蛋黄拌匀 4、加入过筛好的...
巧克力淋面加的是什么奶油
巧克力淋面加的是淡奶油。制作方法：材料：无盐黄油14g、黑巧克力80g、淡奶油80g。把巧克力切成小块。装入不锈刚的碗内。这样可使溶化的速度快。锅里备水然后开火，把装巧克力的碗放入，不停的搅拌。软质的巧克力是需要在巧克力里面加一些牛奶或淡奶油，巧克力与牛奶或淡奶油比例3比1来进行操作。果膏状...
淋面配方
1、巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克， 细砂糖385克，可可粉128克，吉利丁片10克。2、吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。3、将除水以外的所有成分（牛奶，生奶油，细糖，可可粉）放入厚底锅中，用中火加热并继续搅拌至105°C - 这将是一个漫长的...
巧克力淋面的做法大全
1. 巧克力淋面材料:- 巧克力碎片 - 牛奶或淡奶油 2. 巧克力淋面的做法:a. 准备一小锅，将巧克力碎片倒入锅中。b. 加入适量的牛奶或淡奶油。c. 将小锅放在中小火上，慢慢加热，同时不断搅拌，直到巧克力完全融化并变成光滑的液体状。d. 关火，让巧克力淋面稍微冷却片刻。e. 将巧克力淋面倒在你喜欢...
巧克力淋面蛋糕的做法
1、原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。2、黄油分三次加糖30克打发。3、巧克力65克隔热溶化。4、巧克力和黄油混合成巧克力糊。5、蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊。6、蛋白加30克白糖打发。7、三分之一蛋白加入...
