古代酒楼背后的大老板叫什么？

Answer 1

叫东家或老板，这个称谓由来于南方，是先哲对工商中那些主导者的敬称。上土下匕是为老，门中有品乃为板。老板一词其实自古就有，南方人称“老板”，指的是商号的主人，也就是北方说的“掌柜，东家等等”的意思。老字取意老道。板字取意为商者应有品，所谓信则立；门中有品才可以称为板。所以称“老板”，本源在于这个词是对商家的警语。老板古时就写作“老板”。
东家和掌柜有所不同，晋商的东家，将经营管理权完全托付给掌柜的，商号及票号的经营管理完全由掌柜的做主，东家不得干涉。东家负责监督、帮助掌柜树立威信、考评掌柜的业绩和年终分红额度。
在电视剧《大染坊》中，陈寿亭被卢家聘为掌柜（相当于现在的总经理），卢家驹是董事长。账房称陈寿亭为“掌柜的”，称卢家驹为“少东家”。在从青岛到了济南后，卢家驹退出做了德意志洋行买办，陈寿亭开了宏巨染厂，账房还是称陈寿亭为“掌柜的”，从这儿看出“掌柜的”也是“老板”的意思。

Answer 2

酒楼背后的大老板应该叫东家吧？咱管咱管酒楼的，应该叫掌柜的，但是嗯，老板应该是叫东姐

Answer 3

就叫老板或者东家。请采纳回答谢谢

Answer 4

东家，掌柜的，老板，这些都可以的。

Answer 5

主要的称呼有：店家、东家、掌柜。
店家：旧时指旅店、酒馆、饭铺的主人或管事的人。
掌柜：是对私营业主、老板的称呼。从1953年开始，随着对私有经济的改造，掌柜一词逐渐消失。改革开放后，大掌柜的变成了企业家，小掌柜的则成了个体户，家里的掌柜的则成了女人。
东家：是指旧时雇工、佃户、幕僚对雇主、田主、上司的称呼。