中国南北各地团圆饭的风俗是什么

Answer 1

　　★中国南北各地团圆饭的风俗：
　　团圆饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。又叫“年夜饭”、“团年饭”。 历史学家和民俗学者的研究成果表明，华夏民族“过大年”的习俗，保守的说法至今已有近3000多年的历史了，而除夕之夜守岁吃“团圆饭”的习俗是过年中富有标志性的活动之一。一年一度的“团圆饭”对中国人是极其重要的，家人的团聚能够令人在精神上得到安慰与满足，一家大小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁是一种幸福的时光。
　　同样吃“团圆饭”，全国各地的习惯也不尽相同，南方和北方也有明显的差别。传统的“团圆饭”北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或称长生果）的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
　　现在的“团圆饭”就更加丰富啦，桌上的大菜、冷菜、热炒、点心，抑或是各种各样的吃食，既丰盛可口又各具美好的寓意。
　　在我国的南方，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，象征来年的日子红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”；还有萝卜，俗称菜头，祝愿有个好彩头；更有龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。年夜饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。除夕夜，即使不会喝酒的人，也要多少喝一点。
　　而在我国的北方，“团圆饭”中必不可少的如年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、合菜、南瓜、芋头、炒花生、隔年菜之类，可谓应有尽有，每一种食品都有一个美好的寓意，或祝福阖家团圆，或寄托人们对来年美好生活的希冀，或象征人们对财富的追求，或祝愿家人身体健康、诸事如意等等，年糕必须是用粘性小黄米加工而成的，象征美好生活“一年更比一年好”以及“步步高升”之意；饺子自不必说，但除夕夜的饺子里要包上各种各样的吉祥物，如硬币、大枣、栗子、花生、糖块之类，而每一种物品都有一个美好的、足以鼓舞人们乐观向上的象征意义；鸡与“吉”谐音，象征吉祥如意；用鱼做成的菜肴是不可少的，这也是人人皆知的，有“年年有余财”的美好期冀。更有许多家庭把长长的带鱼，不施刀工一圈圈把它圈摆在碗里蒸熟，谓之“圈福”；南瓜，民间誉为“金瓜”，主妇们在切南瓜的时候，嘴里还要念念有词，不过是一些祈望来年发财之类的吉祥民谣，其寓意不言自明；其中，最有特色的是“团圆饼”，这“团圆饼”是用一般的发酵面团加工而成的，饼中间的夹层里放上大枣、红糖之类，饼的上面按家里人的属相做成鸡、狗、龙、虎等的形象，年前蒸熟，于除夕夜食用，每人把属于自己属相部分的饼吃掉，以示阖家团圆，象征全家人在新的一年里平平安安，团团圆圆，美美满满。
　　由此来看，传统的“团圆饭”无论是在南方还是北方，食品的运用考虑的主要是它们的美好寓意，人们既是在享受着满桌的佳肴盛馔，更是在享受着那份欢乐与喜庆的气氛。家家户户都借助“团圆饭”中的种种食品来表达人们对家运兴旺和美满生活的祈望，表征了华夏民族健康向上的人生观。团圆饭”虽然是过年中的饮食活动，其实它已经超出了一般意义的“吃”的范畴，而上升为一种文化娱乐与精神审美活动。确切地说，“团圆饭”是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆饭”首先是一个年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。

Answer 2

南北方吃得东西不同，风俗也不同：

1、更岁之交吃饺子

春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。

2、步步高升吃年糕

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。

3、年年有余要吃鱼

除夕吃顿团圆饭，无论南方北方家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。

4、不能说蒜

吃饺子的时候，蒜! 绝不能说。蒜与算同音。年关清帐，是老规矩。不能说的还有：完了、破了、没了、少了、等等，就是图个吉利。

Answer 3

中国的团员节很隆重的，我们属于北方，我们这里呢，三十中午一家人吃一顿好饭，然后贴春联，包饺子，晚上就吃饺子，看春晚，小孩们迫不及待的穿上新衣服，熬到正十二点放鞭炮！迎来新的一年！我打小就是这样过的！

Answer 4

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Answer 5

★中国南北各地团圆饭的风俗：
团圆饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。又叫“年夜饭”、“团年饭”。 历史学家和民俗学者的研究成果表明，华夏民族“过大年”的习俗，保守的说法至今已有近3000多年的历史了，而除夕之夜守岁吃“团圆饭”的习俗是过年中富有标志性的活动之一。一年一度的“团圆饭”对中国人是极其重要的，家人的团聚能够令人在精神上得到安慰与满足，一家大小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁是一种幸福的时光。
同样吃“团圆饭”，全国各地的习惯也不尽相同，南方和北方也有明显的差别。传统的“团圆饭”北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或称长生果）的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
现在的“团圆饭”就更加丰富啦，桌上的大菜、冷菜、热炒、点心，抑或是各种各样的吃食，既丰盛可口又各具美好的寓意。
在我国的南方，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，象征来年的日子红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”；还有萝卜，俗称菜头，祝愿有个好彩头；更有龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。年夜饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。除夕夜，即使不会喝酒的人，也要多少喝一点。
而在我国的北方，“团圆饭”中必不可少的如年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、合菜、南瓜、芋头、炒花生、隔年菜之类，可谓应有尽有，每一种食品都有一个美好的寓意，或祝福阖家团圆，或寄托人们对来年美好生活的希冀，或象征人们对财富的追求，或祝愿家人身体健康、诸事如意等等，年糕必须是用粘性小黄米加工而成的，象征美好生活“一年更比一年好”以及“步步高升”之意；饺子自不必说，但除夕夜的饺子里要包上各种各样的吉祥物，如硬币、大枣、栗子、花生、糖块之类，而每一种物品都有一个美好的、足以鼓舞人们乐观向上的象征意义；鸡与“吉”谐音，象征吉祥如意；用鱼做成的菜肴是不可少的，这也是人人皆知的，有“年年有余财”的美好期冀。更有许多家庭把长长的带鱼，不施刀工一圈圈把它圈摆在碗里蒸熟，谓之“圈福”；南瓜，民间誉为“金瓜”，主妇们在切南瓜的时候，嘴里还要念念有词，不过是一些祈望来年发财之类的吉祥民谣，其寓意不言自明；其中，最有特色的是“团圆饼”，这“团圆饼”是用一般的发酵面团加工而成的，饼中间的夹层里放上大枣、红糖之类，饼的上面按家里人的属相做成鸡、狗、龙、虎等的形象，年前蒸熟，于除夕夜食用，每人把属于自己属相部分的饼吃掉，以示阖家团圆，象征全家人在新的一年里平平安安，团团圆圆，美美满满。
由此来看，传统的“团圆饭”无论是在南方还是北方，食品的运用考虑的主要是它们的美好寓意，人们既是在享受着满桌的佳肴盛馔，更是在享受着那份欢乐与喜庆的气氛。家家户户都借助“团圆饭”中的种种食品来表达人们对家运兴旺和美满生活的祈望，表征了华夏民族健康向上的人生观。团圆饭”虽然是过年中的饮食活动，其实它已经超出了一般意义的“吃”的范畴，而上升为一种文化娱乐与精神审美活动。确切地说，“团圆饭”是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆饭”首先是一个年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。