2、水里加点油，将干豆皮煮熟，把竹签烫一烫。
3、用勺背控干豆皮水分，口感更好，穿在竹签里成串。
4、浇上佐料，正反面浸泡均匀，放入盘中，把料汁浇在上面。
串串麻辣烫的做法
1、准备干豆皮50克，小葱切成葱花，酱油，豆瓣，辣椒，胡椒，花椒粉，鸡精，白糖。2、水里加点油，将干豆皮煮熟，把竹签烫一烫。3、用勺背控干豆皮水分，口感更好，穿在竹签里成串。4、浇上佐料，正反面浸泡均匀，放入盘中，把料汁浇在上面。
麻辣烫串串的做法和配方
1、材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。2、准备所有食材。3、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。4、另一个锅中烧开水，放...
串签麻辣烫的做法
第一、把所有串签麻辣烫的食材清洗干净，切成小块。比如牛肉、牛杂、土豆片、肉丸子、香菇等等。第二、准备好干净的竹签，竹签提前清洗干净，用开水煮一煮，去掉竹子的味道，然后把所有麻辣烫的食材串起来。第三、然后开始调配麻辣烫的酱料，把锅烧热后，倒入火锅底料，再加入少许辣椒酱、酱油、白糖，...
四川麻辣烫串串的做法
准备好所需材料，包括火锅底料、各种蔬菜、豆腐、肉类等。将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。将蔬菜、豆腐、肉类等食材切成适当大小的块状，放入锅中煮熟。将煮熟的食材捞出，放入碗中，加入适量的麻辣烫底料和调料，拌匀即可。将串串穿在竹签上，放入锅中煮熟，捞出后沾上麻...
街边小吃麻辣串,在家怎样做才可以香辣好吃呢?
步骤二搅拌均匀以后，开文火加温大锅，不断的拌和避免糊底，拌和到酱料粘稠就可以熄火了，麻辣串的调料就搞好啦。步骤三酱汁搞好后，大家把喜爱吃的蔬菜清洗干净，用签子把爱吃的菜、肉丸子所有串好，渐渐地串哦，别戳到手指。锅里倒水，水可以未过串串，烧开水以后放入串好的串串，先煮不易熟的食物，...
正宗四川麻辣串串配方
正宗四川麻辣串串配方1 【第一步骤】红油做法: 1.取八角、香叶、草果各25克,甘草、荜拨各20克,桂皮100克,小茴香、肉豆蔻各50克,黄栀子、陈皮各30克混合,先放入沸水中大火焯水,捞出包好,吊干水分。 2. 取上好的二荆条干辣椒7.5千克-10千克放入烧热的炒锅内,小火炒至表皮焦香,取出剁成粗辣椒面。 3.将辣...
麻辣烫串串香配方和做法
做法：1. 将牛肉、羊肉切成薄片，豆皮、豆腐皮、藕片、火腿肠切成小块，木耳泡软切成小块，鸡蛋打散备用。2. 烧开一锅水，加入花椒、干辣椒、生姜、蒜，煮出香味后捞出不用。3. 加入酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒油、芝麻酱、蚝油、麻油等调料，煮开后放入切好的食材，煮熟即可。串串香的...
串串香的制作方法
去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;麻辣烫经营灵活,味道又优势明显,价格优势明显,绝对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,因此在成都,麻辣烫除了被称作“冒菜”而外,也有“小火锅”、“小香炉”的说法。 小吃:串串香 走在成都的大街小巷...
四川麻辣烫的做法及配方
10、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串。11、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中。12、开锅后将西兰花串入锅，关火。关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，锅中水不沸，稍微降温，即可享用。
求麻辣烫做法.和底料.
求麻辣烫做法.和底料.麻辣烫的底汤配料!!! (zt) 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或
