以前家里都酿糯米酒，最近剩饭多，可以用大米酿酒吗？

Question

大米酿酒是不是口感会不大好？ 我家一直是拿糯米酿酒，味道很好的……
还有，发面的酵母和酿酒的酵母，用同一种，可以么？

谢谢大家了。

Answer 1

你好，
可以做，但是口感会不好，做米酒的米要不软不硬，剩米饭的话。。。。
发面的酵母和酿酒的酵母都是单细胞真菌--酵母菌，本质是一样的，但是酿酒酵母是针对酿造酒的不同而有所不同，比如白酒用的酒曲就和葡萄酒用的酵母不同。
米酒的话，还是用酒曲吧，也有直接用白酒的。

Answer 2

你是姑娘么？我想娶你，太会过日子了，你说的是米酒吧。可以的。

Answer 3

完全可以！只要含有淀粉的都可以做白酒！

Answer 4

只要不危害健康都是可以的。

Answer 5

可以