挑选西红柿的小诀窍

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西红柿是一种美味且健康的蔬菜，同时也具备护肤的功效。那么，我们该如何挑选出优质的西红柿呢？接下来，我将为大家分享几个挑选西红柿的小技巧，请各位读者参考。
**挑选西红柿的技巧：**
**1. 颜色：**
选择颜色越红的西红柿越好，这里指的是自然成熟的红西红柿，不包括人工催红的。因为西红柿越红，说明成熟度越高，生长越充分，口感更佳。
**2. 着色均匀：**
健康西红柿的着色应均匀，至少有三分之四的果面变成红色或黄色，且果形圆正、饱满。
**提示：** 如果西红柿的色泽特别均匀，甚至是果蒂也少见绿色，那就需要警惕，可能使用了催熟剂。
**3. 识别人工催熟的西红柿：**
为了提前上市或提高售价，一些商家可能会对西红柿进行人工催熟。这种西红柿生长不充分，通常不好吃。可以通过外形、内部结构和口感来辨别。催熟西红柿外形多呈棱形，内部少汁、无籽或籽呈绿色。自然成熟的西红柿多汁、果肉红色、籽呈土黄色，口感酸甜适中。
**4. 外形：**
选择外形圆润、皮薄有弹性的西红柿较为美味。首先挑选形状圆润的西红柿，避免选择棱形或有斑点的。然后用手轻轻按压，皮薄有弹性、结实不松软的是好西红柿。
**5. 底部：**
底部（果蒂）圆圈小的好吃。许多大棚里的西红柿果筋多，口感不佳。观察果蒂，如果圆圈较小，说明筋少、水分多、果肉饱满。而底部圆圈大的西红柿筋多，口感较差。
**6. 避免选择全青色的西红柿：**
全青色的西红柿尚未成熟，含有番茄碱，大量食用可能会引起恶心等不适。但如果西红柿表面大部分都红了，只有小部分青色，是可以食用的。
**7. 从果实内部观察：**
掰开西红柿后，催熟的西红柿少汁、果肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉界限分明。
**8. 手感：**
好的西红柿手感应软硬适中。太软的西红柿可能被挤压过，即使目前无问题，也容易出现问题。