工具/原料
小麦面粉 350克
豆腐皮 两张
海带丝 适量
香菜 适量
豆芽 适量
食用盐 适量
味精 少量
葱 一根
辣椒油 适量
羊肉鲜汤 适量
方法/步骤
1
在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
2
反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
3
新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
4
香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
5
将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
6
小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
7
面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了
驻马店烩面哪家好吃
1、罗记老汤烩面，地址： 正乐街与乐山路交叉口向西300米路南。2、76人老烩面，地址： 中华路与天中山大道交叉口山海宾馆楼下。3、御园滋补烩面，地址： 练江大道2437号。4、九号烩面，地址： 步行街北头向西50米路南。5、秦鼎面道，地址： 国槐路中段路北。6、吕记烩面，地址： 西平汤买赵小学...
阜阳烩面哪家好吃
阜阳烩面的美味在于它丰富的口感和浓郁的汤汁。在阜阳市，有许多提供烩面的店铺，其中一些被广大食客认为是口感极佳的选择。如XX烩面店、XX烩面馆等，这些店铺以其爽滑的面条、丰富的配料和独特的汤底，赢得了众多食客的喜爱。阜阳烩面的制作工艺独特，选用新鲜面粉和上等面筋制成面条，搭配精心调制的汤底...
郑州哪里的砂锅烩面好吃
郑州市区有一家备受推崇的砂锅烩面店，名为“老王家砂锅烩面”。这家店的砂锅烩面以其地道的风味著称，汤汁浓郁，面条韧劲十足。店内的配料也相当丰富，包括牛肉、猪肉、牛肚、豆腐、藕片和香菜等。特别是他们家的砂锅，烧制火候掌握得恰到好处，完美地锁住了食材的鲜味和营养。除了美味的砂锅烩面，老王家...
洛阳哪里的烩面好吃
洛阳烩面馆很多，但是数清真的最好吃。清真的烩面馆也很多，但就数瀍和区的老方家单锅烩面最好吃。这家店的面和其他店不一样。老方家单锅烩面选择的面独到在细面烩面，面细如韭菜，薄如面纸。另外，还采取海南、越南等黑胡椒佐面，这也让面条更加的有韧性。另外，精选上等黄牛肉，牛骨，采用独家...
郑州烩面哪家好吃
1、合计烩面。合计是郑州第一个有品牌的烩面，早在1997年就获得摘取“中华名小吃”桂冠，成为郑州烩面的一个代表。2、合计烩面比较宽，外滑内韧劲，咀嚼有张力，他们家最为经典的要数羊肉烩面，羊肉汤里有羊肉若干，再配上粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞等，香菜和辣椒根据个人的口味可以自行添加，并且配...
许昌哪有好吃的烩面
西区有一家，在光明路向阳路交叉口西南角平价快餐的袁记烩面。烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。做法：主料：羊肉100克；辅料：油面筋50克，海带30克，香菜...
河南哪里的烩面比较好吃
景祥烩面 景祥烩面就是最传统最正宗的河南烩面，为什么要安利它呢?主要是因为我很喜欢它家的山菌烩面，与羊肉烩面相比，这个味道没有那么重，面里还会有很多菌菇与笋干，吃起来特别鲜美!不过这个面的口味比较清淡，如果是重口味的话，品尝时可能就要疯狂自行加盐了...好了，这些河南烩面，味道十分的美味...
郑州人自己选出的十大烩面都有哪些?
1、裕丰源烩面：滋补 说起烩面行业重要流派之一的滋补烩面，裕丰源这个品牌，不得不提。裕丰源烩面的汤是把三十多种营养健康的中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制的，汤浓味鲜,营养价值极高。裕丰源的面经过纯手工的多遍揉醒最后拉成，面很滑溜、筋道，口感特别好。裕丰源...
河南烩面排行榜
1、方城烩面 正宗的方城烩面主要看三点，一观汤，二看面，三尝辣椒油。当地人做烩面好吃。还有一个比较重要的原因，就是那里回民较多，回族人喜欢吃羊肉，当地人做烩面都是用全羊骨架熬制出一大锅高汤，用这个高汤来炖羊肉，煮烩面。2、尉氏烩面 尉氏烩面不同于其他烩面最大的特点就是有独家祖传秘方...
郑州有哪些好吃的餐厅
郑州好吃的餐厅 一、老烩记烩面馆 老烩记烩面馆是郑州的一道特色美食，其烩面口感筋道，汤醇味美。除了烩面，店内还有其他河南传统美食，如炸酱面、葱油饼等，深受食客喜爱。二、裕丰苑饭店 裕丰苑饭店以其地道的豫菜而闻名。这里的豫菜口味正宗，色香味俱佳。饭店的招牌菜如豫式红烧肉、蒸羊羔等，都...
