介绍一下我们国家的名茶，说说特点，以及什么地方好？

Answer 1

　　现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的：
　　1、杭州龙井
　　龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。
　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。
　　冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

　　2、苏州碧螺春
　　江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

　　3、黄山毛峰
　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
　　黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
　　黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

　　4、庐山云雾 `
　　产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

　　5、六安瓜片
　　产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

　　6、君山银针
　　产于湖南岳阳君山岛，黄茶中的名品。冲泡后，根根竖立，观赏性强，汤色黄亮，香气清郁，滋味甜醇甘爽。

　　7、信阳毛尖
　　产于河南信阳，是江北茶区的名茶。外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

　　8、武夷岩茶
　　产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。茶汤有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

　　9、安溪铁观音
　　产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

　　10、祁门红茶
　　产于安徽祁门。外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌润泛灰光，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，汤色红亮，滋味醇厚，叶底嫩软红亮。国际上称之为祁门香。

　　11、普洱茶
　　产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

Answer 2

西湖龙井 ―清润,安溪铁观音―饮后留香,云南普洱―资养,温和.武夷乌龙―香醇.祁门红茶―飘韵

Answer 3

基本茶类2007-04-24 17:23绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

附：：
中国名茶表2006-02-11 18:13

绿 茶

西湖龙井

惠明茶 午子仙毫 州举岩 狗牯脑

黄山毛峰 平水珠茶 信阳毛尖 宝洪茶 上饶白眉

洞庭碧螺春 径山茶 峨眉竹叶青 南安石亭绿 仰天雪绿

蒙顶茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山绿茶 永川秀芽

顾渚紫茶 休宁松萝 恩施玉露 都匀毛尖 鸠坑毛尖

桂平西山茶 老竹大方 泉岗辉白 眉茶 安吉白片

南京雨花茶 敬亭绿雪 天尊贡芽 滩茶 双龙银针

太平猴魁 源茗茶 峡州碧峰 秦巴雾毫 开化龙须

庐山云雾 安化松针 日铸雪芽 紫阳毛尖 江山绿牡丹

六安瓜片 高桥银峰 云峰与蟠毫 汉水银梭 南 白毫

遵义毛峰 九华毛峰 五盖山米茶 井岗翠绿 韶峰

古劳茶 舒城兰花 州碧云 小布岩茶 华顶云雾

南山白毛芽 天柱剑毫 黄竹白毫 麻姑茶 车云山毛尖

桂林毛尖 岳 毛尖 建德苞茶 瑞州黄檗茶 双桥毛尖

覃塘毛尖 东湖银毫 江华毛尖 龙舞茶 龟山岩绿

无锡毫茶 桂东玲珑茶 天目青顶 新江羽绒茶 金水翠峰

金坛雀舌 古丈毛尖 双井绿 周打铁茶 文君嫩绿

前峰雪莲 狮口银芽 雁荡毛峰 九龙茶 峨眉毛峰

南山寿眉 湘波绿 晒青 山岩翠绿 蒙顶甘露

瑞草魁 河西圆茶 普陀佛茶 雪峰毛尖 青城雪芽

宝顶绿茶 隆中茶 松阳银猴 龙岩斜背茶 梅龙茶

兰溪毛峰 官庄毛尖 云海白毫 莲心茶 金山翠芽

峨蕊 牛抵茶 化佛茶 贵定云雾茶 天池茗毫

通天岩茶 南岳云雾茶 大关翠华茶 湄江翠片 翠螺

窝坑茶 余姚瀑布茶 苍山雪绿 象棋云雾 花果山云雾茶

水仙茸勾茶 遂昌银猴 墨江云针 凌云白茶 蒸青煎茶

云林茶 盘安云峰 绿春玛玉茶 东白春芽与

太白顶芽 千岛玉叶与

清溪玉芽

攒林茶 仙居碧绿 七境堂绿茶

功夫茶

湖红功夫

越红功夫 闽红功夫 川红功夫

祁门功夫

滇红功夫 坦洋功夫 宜红功夫

政和功夫

宁红功夫 白琳功夫 宁红功夫

乌龙茶

武夷肉桂 武夷岩茶 铁观音 八角亭龙须茶

黄金桂 永春佛手 安溪色种 凤凰水仙

大红袍 铁罗汉 白冠鸡 水金龟

闽北水仙 白毛猴 台湾乌龙 台湾包种

白 茶

银针白毫 白牡丹 贡眉又叫寿茶 新工艺白茶

黄 茶

君山银针 蒙顶黄芽 北港毛尖 鹿苑毛尖 霍山黄芽

沩江白毛尖 温州黄汤 皖西黄大茶 广东大叶青 海马宫茶

花 茶

茉莉花茶 珠兰花茶 桂花茶 金银花茶

白兰花茶 玫瑰花茶 玳玳花茶

黑 茶

湖南黑茶 老青茶 四川边茶 六堡散茶 普洱

紧 压 茶

沱茶 竹筒香茶 普洱方茶 米砖茶 黑砖茶

花砖茶 茯砖茶 湘尖茶 青砖茶 康砖和金尖

方包茶 六堡茶 七子饼茶 饼茶 紧茶

固形茶

并 非 茶

绞股蓝茶 杜仲茶 松针米茶 车前草茶

罗布麻茶 人参茶 菊花茶 丹参茶

桑芽茶 金银花茶 桂花茶 胖大海茶

薄玉茶 刺五茄茶 虫屎茶 番泻叶茶

柿叶茶 青豆茶 玄米茶 钩藤茶

锅巴茶 老鹰茶 老姜茶 红枣茶

玉米须茶 竹叶茶

http://hi.baidu.com/hezechaboshi/blog/item/0004af82b31ca6be6d811944.html

参考资料：http://hi.baidu.com/hezechaboshi/blog/item/3eca32e90d3d4d3eb90e2d7c.html

Answer 4

同意二楼的

Answer 5

中国的差种类繁多，但大部分可以分为四大种：绿茶 、红茶、乌龙茶、毛茶。绿茶以西湖龙井为出名，红茶以祁门红茶为出名，乌龙茶以安溪铁观音为出名，毛茶以信阳毛尖为出名。