2、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
3、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
4、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
5、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
6、大火加热炸锅中的油，至冒烟。
7、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
炸油饼怎么能又薄又软 炸油饼又薄又软的做法
1、面粉（标准粉）500 g，盐 2茶匙（10 g），小苏打 1\/2茶匙（3 g），发酵粉 1\/2茶匙（3 g），油 1000 ml（实耗30 ml）。2、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。4、最后于面团表...
油饼怎样才能又软又起层
油饼又软又起层方法如下：1、面要和得够软，用热水和面，水温在60度左右，加入少许盐和酵母粉。2、面要发酵到两倍大，用手指沾面粉插入面团，不缩不沾就是发好了。3、面团要分割成小剂子，擀成薄饼，抹上油和少许盐，对折后再擀成长条，再对折后卷起来。4、卷好的面团要放在温暖的地方再次发酵...
如何炸油饼又软又蓬松
1、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。2、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。3、醒发至两倍大。4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。6、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。
炸油饼怎么做又软又好吃
1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。5、和好的面团...
炸油饼,怎么才能达到又鼓又空心,皮薄又酥脆的效果?
保持油温：在炸制过程中，要注意保持油温的稳定，避免油温下降过快，影响油饼的膨胀和口感。食材质量：选择高质量的面粉和新鲜的食用油，这也是保证油饼口感的重要因素。通过以上步骤，你可以制作出又鼓又空心，皮薄又酥脆的炸油饼。总之，实践是检验真理的唯一标准，多尝试几次，你会逐渐掌握炸油饼的技巧...
家庭炸油饼怎么炸才软
首先，选择面粉至关重要。低筋面粉因其较少的蛋白质，能带来酥软的口感，可考虑加入玉米面或小麦粉增添层次。在和面时，水的用量要适中，以2:1的比例为佳，但需根据面粉的品牌调整。确保面团既不干涩也不过于湿润，揉至柔软有弹性，约10-15分钟。炸油温度是决定油饼质地的关键，建议在180℃左右，通过...
炸油饼怎么能又薄又软
1、油饼的制作方法第一点揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是。2、炸油饼1准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水...
炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
做法一：传统酵母油饼 1. 将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。2. 在面粉中加入鸡蛋、温水、溶解的酵母，揉成面团。3. 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。4. 将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。5. 将面团分割成六个等大的小面团。6. 将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。...
如何炸油饼又软又蓬松
首先，打造面团是成功的关键。选择高筋面粉，它的蛋白质含量高，能使油饼更具筋道。添加酵母和糖能激发发酵，让油饼在膨胀过程中更加松软。将面粉与温暖的水混合，揉成光滑有弹性的面团，然后放在室温下醒发，等待其体积翻倍，大约需要1-2小时。发酵环节不可忽视。将醒发好的面团分割成小块，用湿布或...
家常炸油饼怎么做才软
举个例子，可以按照以下步骤来制作家常炸油饼：首先，将温水、酵母粉、盐和面粉混合，揉成光滑的面团，然后放在温暖湿润的地方发酵约1小时。发酵好的面团分成小块，擀成圆形饼状。接着，在适中的油温下，将面饼放入锅中炸制，直到两面金黄即可捞出。这样做出来的油饼外酥内软，非常美味。
