肯德基是如何运作的？她的分店是如何管理的？分店是如何掌握配方的？如何让配方不外泄?

Answer 1

肯德基是属於连锁快餐店，大部份是直营，但也可以加盟。每开一家分店，公司就会组建一个团队（管理组）去管理：一个餐厅经理，一个副餐厅经理（一般负责训练），两至三个个助理（负责排班和订货），还有若干个组长。管理组里除了组长是时薪，其他都是月薪且薪水是按绩效来计算，每个人都不一样。 每间餐厅里的管理组数目视餐厅营运状况而定。
但说到配方就没有像可口可乐这样秘密了，除了每个月推出的新产品之外，基本上的一些材料都可以在市面上找得到。只是市面上买不到的是硬件。肯德基裏面的设备都非常昂贵且都是一些特定的供应商供应，所以比较难仿效，因而即使有一样的配方也做不出一样的口味。
肯德基进货都是生品，但到了餐厅里加工后才会变成半成品的，烹煮后变成熟品。楼上所说的要用到防弹车押运的应该是银行每天的配送~

Answer 2

肯德基有专门的工厂制作半成品（高度机密）然后将这些半成品发往各地的分店，分店进行再加工，最后做出来卖，据说肯德基在搬家的时候用防弹车押运配方，而且这个配方也是有肯德基的指定工厂制作。 据说世界上的最高机密中除了可口可乐和航空发动机之外就是这个了！