国宴十菜中,包含以下哪些菜品

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国宴十菜中，包含以下菜品：狮子头、宫保鸡丁、佛跳墙。

1、狮子头

狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。

3、佛跳墙

还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。

狮子头的做法

用料：五花肉1000g、马蹄几个、鸡蛋2只、玉米淀粉20g、料酒适量、姜适量、葱适量。

1、买五花肉时，让卖肉的老板将打肉丝连打三遍。葱，姜泡水马蹄去皮切碎备用。

2、肉碎内加盐约6克，胡椒粉少许，糖少许，清水250克，鸡蛋2只，鸡粉少许，玉米淀粉20克，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入马蹄碎搅拌均匀即可。

3、砂锅放水，将肉碎做成肉圆放入水中。

4、大火烧开，改小火。

5、烧开后，上面盖上，2片大白菜叶（防止肉圆浮出水面）。锅里放少许盐，胡椒粉，料酒，盖上盖小火烧2、5一3小时即可。

6、盛出一只狮子头，烫点青菜芯装饰，加点清汤即可。