国宴十菜中,包含以下哪些菜品?

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在2023年的淘宝每日一猜活动中，11月23日的谜题是关于国宴十道佳肴的。国宴十菜中包括以下精选菜品：
1. 国宴佛跳墙：这道菜采用鲍鱼、鱼肚、干贝、鸽蛋等食材，搭配经过三天三夜熬制的浓郁鸡汤烹制而成，是极品国宴菜的代表。
2. 京葱烧辽参：属于鲁菜系列的这道菜品，以山东产的水发海参和大葱为主料，口感清鲜、柔软香滑，葱香浓郁。
3. 国宴乌鱼蛋汤：作为国宴中的压轴硬菜，它选用高级乌鱼蛋与清汤熬制，鲜美浓醇，微酸微辣，享有“钓鱼台台汤”的美誉。
4. 国宴开水白菜：此菜以东北大白菜心与顶级清汤制作而成，汤色清澈，香醇爽口，看似简单，实则展现了高超的制汤技艺。
关于佛跳墙名字的由来，传说几位秀才专程前来品尝这道名菜。当店小二端上陈年老酒的坛子时，秀才们最初不以为然。但一旦打开坛盖，香气扑鼻，秀才们顿时为之倾倒。其中一位秀才惊叹道：“即便佛祖闻到这菜的香味，也会跳墙破戒来尝。”另一位询问菜名，店小二回答是“坛子煨菜”，秀才们认为太过直接和俗气，便即兴作诗：“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。这个名字因此流传开来，从此“佛跳墙”成为了这道菜的雅称。