一、什么是蛋挞
蛋挞（dàn tà）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪枯备二十年代诞生于广州，流传到HK后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
二、蛋挞的背景
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作扮陪类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
点心「四大天王」之1|蛋挞
蛋挞(dàn tà)是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在二十世纪枯备二十年代诞生于广州,流传到HK后扬名海外,被称为广式点心“四大天王”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 二、蛋挞的背景 Laura...
蛋挞的介绍
一、蛋挞的介绍 蛋挞是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。蛋挞在台湾称为蛋塔，挞英文tart之音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。烤出的蛋挞外层为松酥之挞皮，内则为香甜的黄色凝固蛋浆 。广式蛋挞大约出现于1920年的广州，香港大约自1940年有些饼店开始...
广东早茶四大天王 广东早茶的四大天王是哪四个
广东早茶四大天王分别是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究。都知道，广东人喜欢吃早茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。广东的茶馆有早茶、...
广式点心的四大天王是什么
广式点心的“四大天王”分别是：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
港式早茶港式早茶"四大天王"
在港式早茶的世界里，有四款经典点心被誉为“四大天王”，分别是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞，它们各具特色，深受食客喜爱。首先，虾饺【菜名】 Shrimp Dumpling，作为“四大天王”之首，其透明玲珑的外皮，搭配鲜美的虾肉馅，滑爽可口，是广东茶楼的代表美点。虾饺的历史可以追溯到广州郊外，起初用粘...
粤式点心四大天王八大金刚是什么
一、早茶里的四大天王分别是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。1.上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。2.干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。其中牛肉烧卖的历史有七八十年之久。3.将切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内...
蛋挞怎么读
蛋挞读dàn tà，蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。单独字义：蛋，汉语一级字，释义：1、鸟、龟、蛇等所产的卵。2、主要为产蛋而饲养的：蛋鸡。3、（蛋儿）球形状的东西：泥蛋儿，山药蛋。4、称某种人...
广东早茶四大天王
广东早茶，作为中国南方独特的饮食文化现象，不仅是一种饮食习惯，更是一种社交方式。在众多茶点中，有四种被誉为“四大天王”，它们分别是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。这四种茶点以其独特的口感和制作工艺，成为了广东早茶文化中不可或缺的一部分。虾饺是广东早茶中的点心之王，其皮白如冰，薄如纸，...
广式四大点心
广式点心的“四大天王”分别是：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。虾饺，起源于20世纪初广州市郊伍村五凤乡一家小茶楼，因新颖独特，口感鲜美，很快在食客中流传开来，不久便声名鹊起，闻名广州。虾饺成为广式点心中不可不提的美味之一。叉烧包，作为广东地区特色传统名点之一，是广式早茶“四大天王”之一...
蛋挞的热量
100克蛋挞的热量大概在370卡左右。蛋挞（dàn tà），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，...
