厨房工作注意事项

Question

厨房工作需了解事项…及相关知识？

Answer 1

厨房有什么注意事项？

Answer 2

讲究卫生 厨房设备应整洁、干净、易清洗，并具有抗御污染的能力。特别要防止苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠、蚂蚁等进入厨房，以免对食品进行污染，防止病从口入。因而，必须定时对厨房进行打扫、消毒。

防止火灾 厨房是惟一使用明火的地方。因此对厨房设备的材料要格外讲究，因为它决定厨房甚至整个家庭的安全，所以，厨具面层材料应全部由阻燃、不燃材质做成。

使用方便 厨房的空间有限，做饭做菜需要有合理流程，因而在厨具设计上，应按流程的顺序排列。注意灶台高低，吊柜的位置，食品、原料的合理摆放，如果不注意，会在使用中带来不方便。

注意美观 厨房是居室的一部分，厨具不仅要具有耐用性，对厨具的造型、色彩也应考虑，要求厨具的表层材料有良好的抗油渍、油烟的能力和易清洁的特性，并且做到厨具长时间保持表面洁净，让您在使用时，心中感觉舒适。

总之，在日常生活中，既然居室有了厨房，就应注意厨房的实用卫生，美观。