香蕉为什么容易变黑?其中有什么科学道理吗?
香蕉前端接触空气为什么会变黑？1、香蕉变黑的常见原因在香蕉细胞的液泡中存在分类物质，他们接触氧气后，在多酚氧化酶的催化下发生一系列反应，最终促进黑色素生成。2、通常情况下，多酚氧化酶和分类物质分布在细胞的不同区域，不会相互接触。而当我们剥开香蕉皮，细胞结构被破坏，酶、分类物质、氧气三者相...
为什么我吃完香蕉以后,香蕉皮很快就会变黑呢?
香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一且碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物
为什么把香蕉剥开把香蕉吃掉之后香蕉皮会迅速变黑
变黑的原因不在于你吃不吃。而是香蕉皮中的氧化酵素与空气中氧气发生氧化作用，生成了一种黑色复杂的产物。氧化酵素平时被一层保护膜包裹着
香蕉皮为什么那么容易变黑?
在娇嫩的香蕉皮里，含有一种氧化酶。平时，这种氧化酶被一层很薄很薄的膜紧紧地包裹着，就像人的血肉被皮肤包着一样。一旦香蕉被碰伤或者受冻了，那层薄膜就会破掉，这时氧化酶便会溜出来。
香蕉剥皮后加热,变黑了,求解释~~`
香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮加热或者在空气中放置很久的时候，细胞破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说，香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌作用更大。而苹果也有类似的氧化物。苹果中含有亚铁离子，削皮后果肉中的...
为什么香蕉吃完后,香蕉皮会一会就黑了
香蕉皮的细胞里含有一种氧化酵素。平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着，一旦香蕉挨冻或破坏，细胞膜破了，里面氧化酵素被空中的氧气氧化，生成一种黑色的斑点，香蕉皮就变黑了。
香蕉熟了以后为什么它的皮变黑的速度那么快
1. 香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶。2. 当香蕉皮受到磕碰、摩擦或低温影响，细胞破损，酚类物质和多酚氧化酶会聚集形成黑色素。3. 这导致香蕉皮迅速变黑。4. 使用保鲜膜包裹香蕉可以有效延长其保存期。5. 保鲜膜减少氧气接触，从而抑制酶促褐变反应的发生。6. 保鲜膜包裹形成的微环境增加...
为什么香蕉一剥开以后会变黑?
香蕉皮中的酚类物质和多酚氧化酶被氧气氧化，放置在空气中的时间长了就会变黑。由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏，此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，...
存放香蕉时为什么皮会变黑呢?
当香蕉受到冷冻或碰撞时，表皮细胞膜内的另一种氧化酵素就会冲破细胞膜，释放出来。这种氧化酵素与空气中的氧气发生化学反应，生成一种黑色物质，这就是香蕉皮变黑的原因。因此，存放香蕉时，要避免其受到冷冻或碰撞，以防止氧化酵素的释放和黑色物质的生成，从而保持香蕉的新鲜度和口感。同时，香蕉的绿色...
香蕉皮为什么会变黑而不是其它颜色
香蕉皮的细胞内有一些液泡，其中藏有诸如多巴胺一类的酚胺。细胞膜损坏以后，这些多巴胺泄漏出来，遇到在细胞内其他地方的氧化酶（多酚氧化酶），于是就与空气中的氧发生氧化反应，形成棕色的聚合物，这有可能起到防护作用。一旦香蕉受冻造成细胞膜损坏，此后再把它移到温暖环境，变黑的过程会进行得更快。
