奶油的主要成分是什么

Answer 1

牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分所组成。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。下列两表反映牛奶的基本组成和乳牛品种对乳成分的影响。

荷斯坦牛乳的基本组成

不同品种牛奶的组成

Answer 2

牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油，这两部分蛋白质含量差不多，脂肪则大部分集中在稀奶油层。稀奶油中仍含大量水分，经脱水后制成奶油，主要成分是脂肪，而蛋白质和乳糖含量仍比鲜牛奶高一些。

Answer 3

奶油的主要成分是多得不饱和脂肪酸,而非有益健康的不饱和脂肪酸单体

Answer 4

主要成分是脂肪，其蛋白质和乳糖含量比鲜牛奶要高一些。奶油是牛奶中分离出来的，利用离心分离将牛奶分离成稀奶油和脱脂奶，稀奶油脱水后制成奶油。