猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-12-11
1
把鸡装到猪肚里，里边放上当党参，葱姜丝，大料，把鸡缝到猪肚里
2
做上水，把弄好的猪肚鸡放到里边煮开，小火熬制一个小时左右，期间水开的时候到白酒，胡椒粉，快好的时候放入枸杞煮会
3
煮好的，用刀把猪肚和鸡分开
4
鸡撕成丝，猪肚切成丝，码到盘里
5
放上香菜末和葱末，想喝汤的，最后把熬制的汤倒上
第2个回答 2020-12-11
夏天没食欲？教你猪肚煲鸡汤，不能错过的美味
天气越来越热，当高温模式开始时，人们尽量不要出去，躲在有空调的房间里。
三伏天出去不容易，不仅要忍受烈日，而且全身都是汗。如果你出汗太多，你会带走大量的水和盐。如果你不及时补充水分，很容易脱水。
另外，人们的食欲在三伏天会变得更差，所以三伏天“喝汤”是人们饮食的首选。喝汤不仅能补充体内水分，还能补充一些营养，使身体在夏天保持良好的状态。
三伏天很热，所以家庭主妇不喜欢做复杂耗时的饭菜。因此，简单又有营养的汤成了他们的首选。配料种类很少，对数量也没有要求。
把食材搭配好后，将其放入砂锅慢慢煨，不要时时刻刻看着砂锅。时间由自己安排。你可以看电视，你也可以吃东西，既简单又方便。
今天我向你推荐的是一种美味可口、清热又有营养的汤——猪肚煲鸡汤。这种汤不需要在油锅里煎，只要把鸡肉包在猪肚里，加入配料，在砂锅里用小火煨，一次就可以吃了。三伏天，这种汤每隔一段时间我在家煮一次，大人小孩都喜欢。
[猪肚煲鸡汤]
配料：老母鸡、猪肚、党参、当归、莲子等。胡椒粒和盐
制造方法：
1.将猪肚洗净，放入锅中，在加半锅清水，煮沸，取出冷水，猪肚中的黏液消失，然后用菜刀刮掉白色的膜，这样清洗后的猪肚就不会有腥味。
2.将洗净的整只鸡、一些中草药和胡椒粒放入猪肚中。如果鸡太大了，进不了猪肚，你可以把鸡剁碎放进去，然后用针线把猪肚缝好。
3.准备一个砂锅，把五花肉放入砂锅，加入适量的水和盐。水的量应该少于猪肚鸡，然后盖上盖子，用小火慢慢炖。
4.炖大约2个小时，用筷子把它插进猪肚。把猪肚鸡拿出来，切成小块。
5.把剁碎的鸡肉和猪肚放回砂锅里煮，然后捞出放在碗里。在碗里加入一些汤。
烹饪小技巧
1.许多人害怕清洗用面粉和盐揉过的猪肚，事实上，没有必要麻烦。我教你一个清理猪肚的简单方法。将猪肚放入锅中，在加半锅清水，煮2分钟，取出冷水，猪肚中的黏液就会消失。然后用菜刀刮掉白色薄膜。
2.加入胡椒粒可以很好地去除鱼腥味，使五花肉鸡肉变得热乎乎的，有一股胡椒的香味，刺激人们的食欲本回答被网友采纳
天气越来越热，当高温模式开始时，人们尽量不要出去，躲在有空调的房间里。
三伏天出去不容易，不仅要忍受烈日，而且全身都是汗。如果你出汗太多，你会带走大量的水和盐。如果你不及时补充水分，很容易脱水。
另外，人们的食欲在三伏天会变得更差，所以三伏天“喝汤”是人们饮食的首选。喝汤不仅能补充体内水分，还能补充一些营养，使身体在夏天保持良好的状态。
三伏天很热，所以家庭主妇不喜欢做复杂耗时的饭菜。因此，简单又有营养的汤成了他们的首选。配料种类很少，对数量也没有要求。
把食材搭配好后，将其放入砂锅慢慢煨，不要时时刻刻看着砂锅。时间由自己安排。你可以看电视，你也可以吃东西，既简单又方便。
今天我向你推荐的是一种美味可口、清热又有营养的汤——猪肚煲鸡汤。这种汤不需要在油锅里煎，只要把鸡肉包在猪肚里，加入配料，在砂锅里用小火煨，一次就可以吃了。三伏天，这种汤每隔一段时间我在家煮一次，大人小孩都喜欢。
[猪肚煲鸡汤]
配料：老母鸡、猪肚、党参、当归、莲子等。胡椒粒和盐
制造方法：
1.将猪肚洗净，放入锅中，在加半锅清水，煮沸，取出冷水，猪肚中的黏液消失，然后用菜刀刮掉白色的膜，这样清洗后的猪肚就不会有腥味。
2.将洗净的整只鸡、一些中草药和胡椒粒放入猪肚中。如果鸡太大了，进不了猪肚，你可以把鸡剁碎放进去，然后用针线把猪肚缝好。
3.准备一个砂锅，把五花肉放入砂锅，加入适量的水和盐。水的量应该少于猪肚鸡，然后盖上盖子，用小火慢慢炖。
4.炖大约2个小时，用筷子把它插进猪肚。把猪肚鸡拿出来，切成小块。
5.把剁碎的鸡肉和猪肚放回砂锅里煮，然后捞出放在碗里。在碗里加入一些汤。
烹饪小技巧
1.许多人害怕清洗用面粉和盐揉过的猪肚，事实上，没有必要麻烦。我教你一个清理猪肚的简单方法。将猪肚放入锅中，在加半锅清水，煮2分钟，取出冷水，猪肚中的黏液就会消失。然后用菜刀刮掉白色薄膜。
2.加入胡椒粒可以很好地去除鱼腥味，使五花肉鸡肉变得热乎乎的，有一股胡椒的香味，刺激人们的食欲本回答被网友采纳
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