硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。而俄罗斯硬质啤酒面包、法式长棍面包等水分较少的就属于硬质面包。
面包分类：
按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类
按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类
按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
面包按口味分成咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形，圆形，长方形，棍形和花形等面包，按原料可分为全麦，黑麦，土豆，棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶，果酱，维生素，葡萄糖，夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。面包按口味分成咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形，圆形，长方形，棍形和花形等面包，按原料可分为全麦，黑麦，土豆，棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶，果酱，维生素，葡萄糖，夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
面包分类：
按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类
按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类
按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
面包按口味分成咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形，圆形，长方形，棍形和花形等面包，按原料可分为全麦，黑麦，土豆，棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶，果酱，维生素，葡萄糖，夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。面包按口味分成咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形，圆形，长方形，棍形和花形等面包，按原料可分为全麦，黑麦，土豆，棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶，果酱，维生素，葡萄糖，夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2022-03-01
可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；
按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。
法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。
软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。
法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。
软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
第2个回答 2021-11-27
划分为酥面包本回答被提问者采纳
第3个回答 2021-11-27
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。而俄罗斯硬质啤酒面包、法式长棍面包等水分较少的就属于硬质面包。
面包分类：
按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类
按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类
按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
第4个回答 2021-11-27
根据中华人民共和国国家标准《面包》（GB/T 20981-2007）第4章产品分类的规定，面包按产品的物理性质和食用口感分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包五种。
面包小白学习面包，先从了解面包的不同分类开始。
国际上还没有完全统一的面包分类法，不同国家的面包花样繁多，假如面包根据食用的用途可分为主食面包和点心面包两类，从材料区分可分为白面包，全麦面包和杂粮面包三类。
今天将细分解析，根据面包的柔软程度、质地、谷物材料、膨胀源、食用方式、地域等6大分类法，6分钟游走一圈世界面包，带你了解大致的面包种类。
1.长条面包Ficelle
这种面包是法国面包中最纤细的，直径一般在5-6cm。适合喜欢外皮酥脆口感的人，而且卡路里也极低~
2.短棍面包Bâtard
标准的法语词，胖胖的短棍面包，表面一般是三道刀痕，面包芯也比较软，很适合我们亚洲人的口味。
3.巴黎人面包Parisien
巴黎人面包曾是法式面包的代表，后来逐渐让位给了长棍面包。Parisien的内里比长棍面包更润，个头也更大些。
4.农舍面包Cottage Bread
原名Pain de campagne，这种面包大多以小麦粉作为基础，再混入黑麦面粉或全麦面粉，野生酵母也会带来独特的风味，直径从20cm到40cm都有，有些甚至可以超过1公斤，非常扎实。通常情况下，这种面包都是圆的，如果是方的就会改口叫farmhouse bread。
5.薄饼面包Fougasse
是来自法国南部普罗旺斯地区的扁薄面包，外表像一片阔叶，高温烤制而来，闻起来有淡淡的香草和橄榄香味。
面包小白学习面包，先从了解面包的不同分类开始。
国际上还没有完全统一的面包分类法，不同国家的面包花样繁多，假如面包根据食用的用途可分为主食面包和点心面包两类，从材料区分可分为白面包，全麦面包和杂粮面包三类。
今天将细分解析，根据面包的柔软程度、质地、谷物材料、膨胀源、食用方式、地域等6大分类法，6分钟游走一圈世界面包，带你了解大致的面包种类。
1.长条面包Ficelle
这种面包是法国面包中最纤细的，直径一般在5-6cm。适合喜欢外皮酥脆口感的人，而且卡路里也极低~
2.短棍面包Bâtard
标准的法语词，胖胖的短棍面包，表面一般是三道刀痕，面包芯也比较软，很适合我们亚洲人的口味。
3.巴黎人面包Parisien
巴黎人面包曾是法式面包的代表，后来逐渐让位给了长棍面包。Parisien的内里比长棍面包更润，个头也更大些。
4.农舍面包Cottage Bread
原名Pain de campagne，这种面包大多以小麦粉作为基础，再混入黑麦面粉或全麦面粉，野生酵母也会带来独特的风味，直径从20cm到40cm都有，有些甚至可以超过1公斤，非常扎实。通常情况下，这种面包都是圆的，如果是方的就会改口叫farmhouse bread。
5.薄饼面包Fougasse
是来自法国南部普罗旺斯地区的扁薄面包，外表像一片阔叶，高温烤制而来，闻起来有淡淡的香草和橄榄香味。
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