1、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可。
2、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水。
3、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油。
4、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起。
5、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟（蒸嗯饼多要适当延长蒸的时间）。
6、起锅后将饼分层取出，吃的时候还可以再揭开一层，也就是当时叠放在一起的两个面团会分成两张薄饼，吃的时候卷上自己喜欢的菜和肉，成品图里有我今天搭配的土豆丝，豆芽和京酱肉丝卷的。
用料
面粉 570克
温水 1000克
蒸饼的做法
水，一碗大约1000克
面粉三椰壳，约570克
和成光滑面团松弛30分钟待用。和好的面团称了称990克
揪剂子，22个，每个55克。这一步根据你家锅的大小可以灵活应用。
擀成比锅小1－2公分的薄片，我叫它单饼
水开后，擀好一个放锅里笼屉上，盖上锅盖擀下一个。直至擀完最后一个。22个饼我用了25分钟关火，基本一分钟一个。
关火后，把饼一个一个揭开叠好，最好放到面盆里盖盖儿，防止吹干～还要炒土豆丝呢。家人吃得直呼“好吃”“好吃”👌😋
小贴士
笼屉铺一湿笼布哦，要不然饼的边易干。
蒸饼的做法家常做法
1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，...
蒸饼怎么做又软又好吃
1、准备好面粉，巧键。2、将糖、酵母、泡打粉。3、将第一步和第二步材料混合。4、加水和成面团。5、饧发十分钟。6、擀成1CM厚的饼。7、刷少量油并撒上椒盐。8、卷起来，两面口压住。9、然后再擀成2CM厚的长条，放入笼里上锅蒸15到20分钟。10、竖逗出锅切段即可。
蒸饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。2、分成若干份。3、擀成薄片抹上少许玉米油 4、开水上锅蒸10分钟左右。5、取出，完成。注意事项：蒸饼蒸的时间不用太长，...
蒸饼怎么做又软又好吃?
把沸水冲入面粉中，用筷子搅匀，不烫后时和成面团，醒十分钟。醒好的面团搓成长条。分成比平时包饺子大点的小面团。分别把每个小面团压扁。擀成大片，越薄越好。锅加入适量的水，烧开，取一个擀好的饼胚放在上面，盖上盖子，蒸一分钟。揭开盖子，在上面放上第二张饼，再盖上盖子，蒸30秒。依次把...
蒸饼怎么做又软又好吃
1、准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许。2、将面粉放入酵母水中和成面团，待发酵至两倍大时，放入碱水，将碱水揉入面团中。3、将面团放上案板反复揉匀，再擀成薄片，放上油、盐、花椒粉铺匀，想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次。4、擀开铺满蒸锅，上锅蒸20分钟，...
蒸饼怎么和面做又软又好吃
1、将配料混合倒入面粉 将温水、酵母、砂糖混合，倒入300克面粉中。2、和成面团发酵至2倍 面粉和成面团，等待发酵至2倍大。3、面团表面揉光滑擀开 面团发酵完成后将表面揉光滑，擀开即可。总结：以上就是关于蒸饼怎么和面做又软又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
蒸饼怎么做又软又好吃
蒸饼又软又好吃的做法如下：所需原材料：1、主料：中筋面粉500克、热水。2、辅料：植物油。第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。第三步：待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。第四步：...
蒸饼怎么做又软又好吃
准备材料：面粉、糖、酵母、泡打粉、椒盐。1、准备好面粉。2、将糖、酵母、泡打粉。3、将第一步和第二步材料混合。4、加水和成面团。5、饧发十分钟。6、擀成1CM厚的饼。7、刷少量油并撒上椒盐。8、卷起来，两面口压住。9、然后再擀成2CM厚的长条，放入笼里上锅蒸15到20分钟。10、出锅切段...
蒸饼怎么做
1、食材：贝贝南瓜300克，面粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食盐20克，黑芝麻30克。2、蒸熟南瓜，取半个贝贝南瓜，去皮并切成小块，上锅蒸熟。3、醒发面团，用叉子或其他工具按压成泥，待冷却后加入适量酵母粉、适量面粉，搅拌成絮状。用手揉成面团，盖上盖子，醒发至两倍大。4、揉制面团，在...
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