怎么解决肉食真空包装的消毒问题

Question

我公司加工的肉食产品，准备真空包装上市，请问采取那种消毒方法，选用什么设备能达到口感不变且保质期6个月以上？

Answer 1

不知道贵公司是做的什么真空产品 如果是低温的在100度的开水杀菌就行 高温产品要用高温灭菌锅的

Answer 2

只要在包装前消毒合格，那么真空包装是不会再发生变质的，除非再打开一段时间。